Żadnej białej mąki, tylko soczewica. Chleb serowy bezglutenowy, bez cukru i bez drożdży.

Przygotowanie soczewicy: Włóż 180 gramów soczewicy do miski, zalej wodą i pozostaw do namoczenia przez co najmniej 1 godzinę. Po namoczeniu wypłucz soczewicę i całkowicie odcedź wodę.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj namoczoną soczewicę, 2 jajka i 100 gramów jogurtu. Zmiksuj składniki za pomocą blendera ręcznego, aż masa będzie gładka.
Dodanie przypraw: Posyp solą, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, 30 g startego parmezanu i 1 łyżką posiekanej pietruszki. Wymieszaj dokładnie.
Dodanie proszku do pieczenia i oliwy z oliwek: Dodaj 10 gramów proszku do pieczenia i 20 ml oliwy z oliwek. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Przygotowanie formy do pieczenia: Natłuść formę olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
Pieczenie chleba: Wlej mieszankę soczewicy do formy i równomiernie ją rozprowadź. Posyp nasionami sezamu na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch chleba nabierze złotego koloru, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Pozwól chlebowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Pomysły na podanie:

Ciesz się pysznym śniadaniem z świeżymi warzywami lub sałatką z boku.
Użyj jako bazę do kanapek lub tostów i dodaj awokado, hummus lub ser.
Możesz podać z zupami, gulaszami lub curry.
Porady kulinarne:

Sprawdzenie konsystencji: Jeśli masa jest za gęsta, dodaj trochę więcej jogurtu lub wody, aby uzyskać gładką konsystencję.
Moczenie soczewicy: Moczenie soczewicy sprawia, że jest ona miękka, łatwiejsza do zmiksowania i łatwiejsza do strawienia.
Opcje serów: Zamiast parmezanu można użyć innych twardych serów, takich jak cheddar lub pecorino, aby uzyskać różne smaki.
Korzyści zdrowotne:

Bogaty w białko: Soczewica i jajka to doskonałe źródła białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Bogaty w błonnik: Soczewica to doskonały sposób na zwiększenie spożycia błonnika, który pomaga w trawieniu.
Niskowęglowodanowy: Ta receptura zawiera mało węglowodanów, co czyni ją dobrym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej.
Informacje o jedzeniu:

Wegetariańskie: To danie jest idealne dla wegetarian spożywających produkty mleczne.
Bezglutenowe: Chleb ten jest przygotowany z soczewicy zamiast mąki, więc nie zawiera glutenu.
Informacje o wartości odżywczej (na porcję):

Kalorie: 180
Białko: 8 g
Węglowodany: 12 g
Tłuszcz: 10 g
Błonnik: 3 g
Cukry: 2 g
Porady przechowywania:
Pozostały chleb przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Mrożenie: Owiń każdy kawałek folią spożywczą i zamroź na maksymalnie jeden miesiąc. Po rozmrożeniu podgrzej w piekarniku lub tosterze.
Powody, by polubić tę recepturę:

Zdrowy i pyszny: Pełen białka, błonnika i zdrowych tłuszczy, ten chleb jest zarówno pożywny, jak i smaczny.
Prosty do przygotowania: Proste składniki i minimalny czas przygotowania sprawiają, że ten przepis jest łatwy do wykonania.
Uniwersalny: Można go jeść jako przekąskę, dodatek do posiłku lub jako część głównego dania.
Idealny do przygotowania posiłków na zapas: Możesz przygotować go wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce na szybki i zdrowy wybór w każdej chwili.
Ostateczne przemyślenia: Ten pyszny chleb z soczewicy to świetny przepis do dodania do swojej kolekcji, zwłaszcza jeśli szukasz czegoś zdrowego, prostego i sycącego. Połączenie soczewicy, jogurtu i sera tworzy wyjątkowy smak, który jest zarówno smaczny, jak i aromatyczny. Dzięki wysokiej zawartości białka i przyjemnej teksturze, jest doskonały na każdy posiłek. Niezależnie od tego, czy zjesz go od razu po upieczeniu, czy podgrzejesz po zamrożeniu, ten chleb z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę użyć czerwonej soczewicy zamiast zielonej lub brązowej? Tak, możesz użyć czerwonej soczewicy, ale gotuje się ona szybciej i może mieć nieco inną teksturę.
Czy mogę przygotować ten przepis bez użycia produktów zwierzęcych? Możesz zastąpić jajka nasionami lnu lub chia, a jogurt użyć roślinnego.
Jakiego sera mogę użyć zamiast parmezanu? Możesz użyć każdego twardego sera, takiego jak cheddar, gouda lub opcję bezmleczną.
Czy mogę dodać inne warzywa do mieszanki? Tak, dodanie drobno posiekanej szpinaku, tartej cukinii lub papryki będzie fantastyczne.
Jak zapobiec zbyt ciężkiej konsystencji chleba? Upewnij się, że dokładnie wymieszałeś mieszankę soczewicy i nie mieszaj za długo po dodaniu proszku do pieczenia.
Czy mogę upiec to w formach na muffinki? Tak, ta masa jest idealna do przygotowania wytrawnych muffinek. Zmieniaj czas pieczenia na 20-25 minut.
Czy mogę użyć innych olejów? Możesz użyć każdego oleju roślinnego, oleju kokosowego lub roztopionego masła zamiast oliwy z oliwek.
Jak dodać więcej smaku do chleba? Posyp ciasto płatkami chili, posiekanymi jalapeños lub odrobiną ostrego sosu.
Czy muszę moczyć soczewicę? Tak, moczenie jest niezbędne, aby soczewica była miękka do miksowania i łatwiejsza do strawienia.