Żadnej białej mąki, tylko soczewica. Chleb serowy bezglutenowy, bez cukru i bez drożdży.

Składniki: Czas przygotowania:

• Czas przygotowania: 10 minut (soczewica wymaga moczenia przez 1 godzinę)
• Czas gotowania: 40-45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 55 minut

Lista składników:

• Soczewica: 180 gramów (1 szklanka)
• Jajka: 2 duże
• Jogurt: 100 gramów (1/2 szklanki)
• Sól: 1/4 łyżeczki (dopasować do gustu)
• Czosnek w proszku: 1/2 łyżeczki
• Parmezan: 30 gramów (1/4 szklanki, starty)
• Pietruszka: 1 łyżka (posiekana na małe kawałki)
• Proszek do pieczenia: 10 gramów (2 łyżeczki)
• Oliwa z oliwek: 20 ml (1 1/2 łyżki stołowej)
• Nasiona sezamu: 1 łyżka (do posypania)
• Olej roślinny: do natłuszczenia formy

Instrukcje:

1. Przygotowanie soczewicy: Włóż 180 gramów soczewicy do miski, zalej wodą i pozostaw do namoczenia przez co najmniej 1 godzinę. Po namoczeniu wypłucz soczewicę i całkowicie odcedź wodę.
2. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj namoczoną soczewicę, 2 jajka i 100 gramów jogurtu. Zmiksuj składniki za pomocą blendera ręcznego, aż masa będzie gładka.
3. Dodanie przypraw: Posyp solą, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, 30 g startego parmezanu i 1 łyżką posiekanej pietruszki. Wymieszaj dokładnie.
4. Dodanie proszku do pieczenia i oliwy z oliwek: Dodaj 10 gramów proszku do pieczenia i 20 ml oliwy z oliwek. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
5. Przygotowanie formy do pieczenia: Natłuść formę olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
6. Pieczenie chleba: Wlej mieszankę soczewicy do formy i równomiernie ją rozprowadź. Posyp nasionami sezamu na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch chleba nabierze złotego koloru, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
7. Chłodzenie: Pozwól chlebowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Pomysły na podanie:

• Ciesz się pysznym śniadaniem z świeżymi warzywami lub sałatką z boku.
• Użyj jako bazę do kanapek lub tostów i dodaj awokado, hummus lub ser.
• Możesz podać z zupami, gulaszami lub curry.

Porady kulinarne:

• Sprawdzenie konsystencji: Jeśli masa jest za gęsta, dodaj trochę więcej jogurtu lub wody, aby uzyskać gładką konsystencję.
• Moczenie soczewicy: Moczenie soczewicy sprawia, że jest ona miękka, łatwiejsza do zmiksowania i łatwiejsza do strawienia.
• Opcje serów: Zamiast parmezanu można użyć innych twardych serów, takich jak cheddar lub pecorino, aby uzyskać różne smaki.

Korzyści zdrowotne:

• Bogaty w białko: Soczewica i jajka to doskonałe źródła białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
• Bogaty w błonnik: Soczewica to doskonały sposób na zwiększenie spożycia błonnika, który pomaga w trawieniu.
• Niskowęglowodanowy: Ta receptura zawiera mało węglowodanów, co czyni ją dobrym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej.

Informacje o jedzeniu:

• Wegetariańskie: To danie jest idealne dla wegetarian spożywających produkty mleczne.
• Bezglutenowe: Chleb ten jest przygotowany z soczewicy zamiast mąki, więc nie zawiera glutenu.

Informacje o wartości odżywczej (na porcję):

• Kalorie: 180
• Białko: 8 g
• Węglowodany: 12 g
• Tłuszcz: 10 g
• Błonnik: 3 g
• Cukry: 2 g

Porady przechowywania:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie