Wytrawny placek ziemniaczany z kremowym sosem jogurtowym

Ten wytrawny placek ziemniaczany to wszechstronne danie, które łączy w sobie smak startego ziemniaka, świeżych warzyw i odrobinę sera. Doskonale sprawdzi się jako sycące śniadanie, lunch lub lekka kolacja. W połączeniu z kremowym sosem jogurtowym stanowi zarówno pożywny, jak i komfortowy posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Czas przygotowania
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Składniki
Na placek ziemniaczany:
4 duże ziemniaki, starte
Posiekana cebulka dymka
1 papryka (dowolny kolor), drobno posiekana
1 marchewka, starta
3 jajka, roztrzepane
1 szklanka (240 ml) mleka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Starty ser (mozzarella, cheddar lub mieszanka) według uznania
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do natłuszczenia formy
Na sos jogurtowy:
Posiekana świeża natka pietruszki
Naturalny jogurt
1 łyżka majonezu
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C (356°F).
Przygotuj składniki: Zetrzyj ziemniaki na grubych oczkach tarki lub rozdrobnij je w malakserze. Posiekaj cebulkę dymkę i paprykę, odstaw na bok.
Wymieszaj składniki mokre: W dużej misce połącz roztrzepane jajka, mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj warzywa: Do miski z masą jajeczno-mleczną dodaj starte ziemniaki, posiekaną cebulkę dymkę, paprykę i startą marchewkę. Delikatnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Piecz placek: Natłuść formę oliwą z oliwek. Przelej masę ziemniaczaną do formy i równomiernie rozprowadź.
Dodaj ser (opcjonalnie): Jeśli chcesz, posyp placek startym serem.
Pieczenie: Wstaw placek do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie dobrze wypieczony.
Przygotowanie sosu: W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy. W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz.
Podanie: Pokrój gorący placek na kawałki i podawaj z porcją kremowego sosu jogurtowego.
Propozycje podania
Serwuj z sałatką jako pełnowartościowy posiłek.
Możesz podać jako lekką przekąskę lub lunch w towarzystwie świeżych warzyw lub owoców.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać chrupiący wierzch, włącz funkcję grillowania na ostatnie 5 minut pieczenia.
Możesz użyć dowolnego sera lub całkowicie go pominąć, jeśli wolisz wersję bez nabiału.
Wartości odżywcze
Ziemniaki: Źródło węglowodanów złożonych i błonnika, zapewniającego długotrwałą energię.
Cebulka dymka i papryka: Bogate w witaminy i antyoksydanty.
Marchewka: Zawiera beta-karoten wspierający zdrowie oczu.
Jogurt: Dostarcza probiotyków wspomagających trawienie oraz białka zapewniającego uczucie sytości.
Informacje dietetyczne
To danie jest wegetariańskie i można je przygotować w wersji bezglutenowej, używając mąki bezglutenowej.
Aby uzyskać wersję bezmleczną, zamień mleko i ser na odpowiednie roślinne zamienniki.
Przechowywanie
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Sos jogurtowy można przechowywać oddzielnie w lodówce do 5 dni.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
✔ Łatwy do przygotowania i wymaga minimalnej liczby składników.
✔ Sycący i pożywny – idealny na każdą porę dnia.
✔ Wszechstronny – można go modyfikować według własnych preferencji.

Podsumowanie
Wytrawny placek ziemniaczany z kremowym sosem jogurtowym to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy w sobie domowy komfort z wartością odżywczą. Jego uniwersalność i bogaty smak sprawiają, że będzie doskonałym wyborem na każdą okazję – zarówno dla całej rodziny, jak i jako szybki posiłek dla jednej osoby. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć batatów zamiast ziemniaków?
Tak, bataty sprawdzą się świetnie, nadając potrawie słodszy smak i dodatkowe wartości odżywcze. Możliwe, że trzeba będzie nieco dostosować czas pieczenia.

Czy mogę przygotować placek wcześniej?
Tak, możesz przygotować mieszankę wcześniej i przechowywać w lodówce. Piecz bezpośrednio przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Czy mogę zamrozić placek ziemniaczany?
Tak, po upieczeniu pokrój placek na porcje, dobrze zapakuj i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać cukinię, kukurydzę lub pieczarki, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.

Czym mogę zastąpić jajka?
Możesz użyć tzw. „flax egg” lub „chia egg” – wymieszaj 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego lub nasion chia z 3 łyżkami wody i odstaw na kilka minut, aż powstanie żelowa konsystencja.

Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, możesz zastąpić mleko krowie napojem roślinnym, np. migdałowym, sojowym lub owsianym.

Jak sprawdzić, czy placek jest upieczony?
Wierzch powinien być złocisty, a środek dobrze wypieczony. Możesz sprawdzić, wkładając nóż lub wykałaczkę – jeśli wyjdzie sucha, placek jest gotowy.

Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, sos można zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie