Wytrawne naleśniki z serem i warzywami

Wstęp:

Wytrawne naleśniki z serem i warzywami to idealne danie na każdą okazję. Możesz je podać na obiad, kolację lub nawet jako przekąskę. Są lekkie, a jednocześnie sycące, dzięki czemu świetnie sprawdzą się zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje. W tym przepisie pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować pyszne naleśniki, które zachwycą Twoją rodzinę i gości.

Składniki:

Na naleśniki:

• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3,5 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli

Na nadzienie:

• 1 średnia papryka (zielona lub czerwona), drobno posiekana
• 1 średni pomidor, drobno posiekany
• 1 mały ziemniak, starty
• 120 g twardego sera (np. cheddar, gouda, mozzarella), startego

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:

• W misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże się spienią.
• W drugiej misce ubij jajka z mlekiem i solą. Dodaj do drożdży.
• Stopniowo przesiewaj mąkę do mieszanki, aż powstanie gładkie, lekko gęste ciasto.
• Dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.

2. Przygotowanie warzyw:

• Drobno posiekaj paprykę i pomidora. Zetrzyj ziemniaka i odciśnij nadmiar wody.
• Zetrzyj ser i odłóż na bok.

3. Łączenie składników:

• Do ciasta dodaj warzywa i ziemniaka, dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj ser.

4. Smażenie naleśników:

• Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
• Nakładaj porcje ciasta (ok. 1/4 szklanki) i smaż naleśniki z obu stron na złocisty kolor.

5. Podawanie:

• Serwuj na gorąco, samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami, np. kwaśną śmietaną czy sosem pomidorowym.

Porady dotyczące przechowywania:

• W lodówce: Przechowuj naleśniki w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzej na patelni przed podaniem.
• W zamrażarce: Zamroź naleśniki z przekładką z papieru pergaminowego. Przechowuj do 1 miesiąca.

Warianty:

• Zamiast papryki możesz użyć cukinii lub szpinaku.
• Dodaj ulubione zioła, takie jak koperek czy bazylia, aby wzbogacić smak.
• Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, np. parmezanem czy serem feta.

Najczęstsze pytania (FAQs):

1. Czy mogę użyć świeżych drożdży?

Tak, ale pamiętaj, aby odpowiednio dostosować proporcje (ok. 10 g świeżych drożdży zamiast 1 łyżeczki suchych).

2. Czy ciasto można przygotować wcześniej?

Tak, ciasto możesz przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

3. Jakie dodatki najlepiej pasują do tych naleśników?

Kwaśna śmietana, jogurt naturalny, sos czosnkowy lub pomidorowy będą doskonałym uzupełnieniem.

Ciesz się smakiem domowych wytrawnych naleśników i zaskocz swoich bliskich tym prostym, ale wyjątkowym daniem! 🍴