Wystarczy, że zmieszasz cukinię z płatkami owsianymi i… i zdrowe śniadanie będzie gotowe.

Składniki
1 cukinia
1 łyżeczka soli
30 g płatków owsianych
100 g queso rallado (preferowany cheddar, mozzarella lub el de su)
2 jajka
Pimienta negra, al gusto
Cebula (opcjonalnie, posiekana)

Instrukcje
Przygotowanie cukinii:
Cukinię pokroić w rodajas koniec.
Posyp plastry solą i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Cukinię osusz ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się jak największej ilości wilgoci.

Wymieszaj składniki:

W dużej misce połącz plasterki cukinii, płatki owsiane, starty ser i jajka.
Dopraw czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Jeśli chcesz, dodaj posiekany szczypiorek, aby wzbogacić smak.

Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia lub podziel ją na pojedyncze kokilki.
Piecz przez 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a środek dobrze ścięty.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie