Wątróbka drobiowa z cebulą i szałwią (bez wina)

Obierz cebule i pokrój je w krążki.

Opłucz listki szałwii i osusz.

Dopraw wątróbkę solą i pieprzem, a następnie lekko oprósz mąką.

Rozgrzej olej na patelni. Smaż wątróbkę przez około 1,5 minuty z każdej strony.

Wyjmij wątróbkę, a na tej samej patelni podsmaż cebulę. Dodaj szałwię.

Wlej ocet balsamiczny i bulion (lub wodę), aby zeskrobać smak z dna patelni.

Włóż z powrotem wątróbkę, przykryj i duś na małym ogniu przez 5 minut.

Podawaj na gorąco, najlepiej z ziemniaczanym purée.