Ultrakremowy sernik rozpływający się w ustach Przepis Podam przepis w zamian za proste podziękowanie

W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy i serek Philadelphia, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj cukier i miksuj dalej do momentu, aż się rozpuści. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, miksując na wolnych obrotach, aby nie napowietrzyć masy. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową (jeśli używasz), mąkę ziemniaczaną oraz mleko. Całość miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka. Na końcu dodaj śmietanę kremówkę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Pieczenie sernika:
Przed wylaniem masy serowej na spód, upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany do 160°C (termoobieg) lub 175°C (góra-dół). Wylej przygotowaną masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 50-60 minut, aż wierzch sernika będzie lekko zarumieniony, a środek wciąż lekko drżący. Ważne jest, aby nie piec sernika za długo, ponieważ może stracić swoją kremową konsystencję.
Studzenie i chłodzenie:
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku na 1 godzinę, aby stopniowo ostygł. Następnie wyjmij sernik i pozostaw go do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej, a potem wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Podanie:
Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, polewą czekoladową, owocowym musem lub po prostu posypać cukrem pudrem. Sernik podawaj dobrze schłodzony.
Serving and Storage Tips: Przechowywanie: Sernik najlepiej przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Może również być zamrożony na później – wystarczy go odpowiednio zabezpieczyć folią spożywczą, aby nie stracił smaku i tekstury.
Podawanie: Sernik najlepiej podać schłodzony, prosto z lodówki. Jest pyszny samodzielnie, ale świetnie komponuje się z owocami, musem truskawkowym, czy bitą śmietaną.
Variations:
Sernik czekoladowy: Do masy serowej dodaj roztopioną czekoladę (około 100-150 g) i zmiksuj całość na gładką masę. Sernik zyska bogaty, czekoladowy smak.
Sernik z owocami: Możesz dodać do masy serowej świeże owoce, takie jak truskawki, jagody, maliny czy brzoskwinie, lub podać je na wierzchu jako dekorację.
Sernik z ciasteczkowym spodem: Zamiast herbatników, możesz użyć kruchych ciasteczek, np. Digestive, dla intensywniejszego smaku.
FAQs:
Dlaczego mój sernik jest zbyt twardy?
Jeśli sernik jest zbyt twardy, może to oznaczać, że był pieczony za długo lub w zbyt wysokiej temperaturze. Staraj się piec go w niższej temperaturze i nie przejmować się, gdy w środku lekko drży.
Czy muszę używać śmietany kremówki?
Śmietana kremówka dodaje sernikowi bogatego smaku i gładkiej konsystencji. Możesz jej użyć, ale jeśli wolisz, możesz ją pominąć, zwiększając ilość twarogu sernikowego o 100 g.
Czy mogę zamrozić ten sernik?
Tak, ten sernik świetnie nadaje się do zamrożenia. Upewnij się, że jest dobrze zabezpieczony przed zamrożeniem, aby nie utracił swojej tekstury.
Ultrakremowy sernik rozpływający się w ustach to doskonały wybór na każdą okazję. Jego delikatność, gładka tekstura i wyjątkowy smak sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa przyjemność.