Twoja rodzina może zakochać się w tym cieście: Rycerskie ciasto jest po prostu niesamowite!

Przygotowanie ciasta:

W misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając delikatnie.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie dodaj do mokrych składników. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (o wymiarach około 24×24 cm).
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem wanilinowym.
W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną z pozostałym mlekiem, aby nie było grudek.
Dodaj mieszankę do gotującego się mleka i mieszaj, aż krem zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia.
Utrzyj masło z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, aby powstał gładki krem.
Nałożenie kremu:

Przekrój ciasto na dwa blaty. Na dolnym blacie rozsmaruj krem, a następnie przykryj go drugim blatem.
Przygotowanie polewy:

Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej, a następnie polej nią wierzch ciasta.
Chłodzenie:

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podawane z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, aby zapobiec wysychaniu – do 3–4 dni.
Możesz dodać na wierzch orzechy, wiórki kokosowe lub świeże owoce dla dodatkowego efektu.
Warianty:
Wersja czekoladowa: Do ciasta dodaj 2 łyżki kakao, a polewę zrób z mlecznej czekolady.
Owocowy twist: Przełóż krem owocami, np. malinami, truskawkami lub jagodami, dla odświeżającego akcentu.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki migdałowej lub ryżowej.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, mąka orkiszowa lub bezglutenowe zamienniki będą równie dobre, ale mogą delikatnie zmienić strukturę ciasta.

2. Jak długo trzeba chłodzić ciasto?
Minimum 2 godziny, ale najlepiej przez całą noc – smaki będą bardziej wyraziste.

3. Czy krem można zastąpić innym?
Oczywiście! Krem mascarpone lub bita śmietana z dodatkiem cukru wanilinowego będą równie smaczne.

4. Czy ciasto można mrozić?
Tak, samo ciasto (bez kremu i polewy) można zamrozić do 2 miesięcy. Wystarczy rozmrozić i dodać krem przed podaniem.