Turecki Chleb Mleczny z Patelni – Miękki, Puszysty i Obłędnie Pyszny!

1. Przygotowanie ciasta

1️⃣ Jeśli używasz świeżych drożdży:

• Wymieszaj je z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki.
• Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

(Jeśli używasz suchych drożdży, możesz dodać je od razu do mąki.)

2️⃣ W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże (jeśli używasz suchych).
3️⃣ Dodaj mleko, roztopione masło (lub oliwę) i jajko (jeśli używasz).

4️⃣ Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.

2. Wyrastanie

5️⃣ Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.

3. Formowanie chlebków

6️⃣ Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6-8 części i uformuj kulki.
7️⃣ Rozwałkuj każdą kulkę na placek o grubości ok. 1 cm.

(Nie muszą być idealnie okrągłe! Ważne, by miały równą grubość.)

4. Smażenie na patelni

8️⃣ Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej żeliwną lub teflonową) na średnim ogniu.
9️⃣ Smaż każdy placek po 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru i lekko się napuszą.

🔟 Możesz posmarować je roztopionym masłem, aby były jeszcze bardziej miękkie i aromatyczne.

Serwowanie i przechowywanie

✔ Najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe!
✔ Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni – podgrzej na suchej patelni przed podaniem.
✔ Można zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej w piekarniku lub na patelni.

Warianty

💡 Ziołowa wersja – do ciasta dodaj oregano, czosnek granulowany lub tymianek.
💡 Słodkie placki – dodaj więcej cukru i podawaj z miodem, dżemem lub czekoladą.

💡 Serowy środek – przed smażeniem nadziej placki serem feta lub mozzarellą.

💡 Pełnoziarnista wersja – zamień połowę mąki pszennej na pełnoziarnistą.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego moje placki są twarde?
➡ Mogły być smażone na zbyt wysokim ogniu lub ciasto było zbyt gęste – dodaj więcej mleka.

❓ Czy mogę użyć wody zamiast mleka?
➡ Tak, ale mleko sprawia, że chlebki są bardziej puszyste i delikatne.

❓ Jak uniknąć przypalenia?
➡ Używaj średniego ognia i nie smaż ich zbyt długo!

❓ Czy mogę upiec te chlebki w piekarniku?
➡ Tak! Piecz je w 200°C przez ok. 10 minut na złoty kolor.

Podsumowanie

Ten turecki chleb mleczny z patelni to idealna opcja na szybkie, domowe pieczywo, które pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dodatków. Miękki, puszysty i cudownie pachnący – raz spróbujesz i będziesz wracać do tego przepisu!