Tort Królowej: Wykwintne Połączenie Smaków

Wprowadzenie

Tort Królowej to ciasto o wyjątkowym smaku i elegancji. Połączenie czekoladowego spodu, lekkiej masy budyniowej z ananasem, galaretki i delikatnej bezy tworzy harmonię smaków i tekstur, które zachwycą każde podniebienie. To deser idealny na wyjątkowe okazje, który jest zarówno orzeźwiający, jak i lekkostrawny.

Składniki:

Brownie

• 100 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
• 50 g cukru
• 3 jajka
• 80 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kakao

Krem budyniowy z ananasem

• 1 l mleka
• 3 opakowania budyniu śmietankowego (po 40 g każde)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru
• 2 żółtka
• 200 g masła
• 6 plastrów ananasa z puszki

Beza

• 4 białka
• 200 g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu winnego
• Szczypta soli

Galaretka

• 700 ml wody
• 2 opakowania galaretki cytrynowej (każda na 0,5 l wody)

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie Brownie
   • Rozpuść masło z czekoladą na małym ogniu, mieszając. Odstaw do wystudzenia.
   • Wymieszaj masę z cukrem, jajkami, a następnie dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
   • Przełóż masę na blachę (24×24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 20 minut. Pozostaw do wystygnięcia.
2. Przygotowanie Bezy
   • Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając do momentu uzyskania błyszczącej masy.
   • Delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną i ocet. Piecz w 120°C przez 1 godzinę 20 minut z termoobiegiem. Wystudź.
3. Przygotowanie Kremu Budyniowego
   • Zagotuj 700 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku wymieszaj proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Dodaj do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia.
   • Po wystudzeniu, połowę budyniu utrzyj z 100 g masła i wymieszaj z drobno pokrojonymi plastrami ananasa.
4. Przygotowanie Galaretki
   • Rozpuść galaretki w gorącej wodzie i pozostaw do ostygnięcia. Gdy zacznie tężeć, wylej ją na masę budyniową. Schładzaj w lodówce.
5. Kombinacja Warstw
   • Na brownie rozsmaruj pierwszą część masy budyniowej.
   • Wylej warstwę galaretki i pozostaw do stężenia.
   • Na galaretce rozprowadź drugą część masy budyniowej, a na wierzch połóż bezę. Schładzaj przez noc.
6. Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→