To takie mądre! Chciałbym wiedzieć o tym wcześniej!

Placki ziemniaczane to klasyk, który kocha wielu, ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak podnieść je na wyższy poziom? Ten przepis to nie tylko kolejna wersja placków ziemniaczanych; to rewolucja smaku i tekstury, która sprawi, że zapomnicie o wszystkim, co wiedzieliście do tej pory. Sekret tkwi w specjalnym przygotowaniu ziemniaków, które zapewnia niezrównaną chrupkość, oraz w orzeźwiającym sosie jogurtowo-ziołowym, który idealnie przełamuje bogactwo smaku placków. Przygotujcie się na to, że ten przepis stanie się Waszym nowym ulubionym!

Składniki:
Na Placki Ziemniaczane:

700g ziemniaków (najlepiej mączystych, np. Russet lub mączyste odmiany polskie)
1 mała cebula (ok. 80g), drobno posiekana
1 duże jajko
2 łyżki mąki pszennej (lub mąki ziemniaczanej dla większej chrupkości)
1 łyżeczka soli (lub do smaku)
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Szczypta gałki muszkatołowej
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Na Sos Jogurtowo-Ziołowy:

200g gęstego jogurtu naturalnego (greckiego lub bałkańskiego)
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie