To ciasto jest tak pyszne, że pożałujesz, jeśli jeszcze go nie próbowałeś.

100 g cukru

250 g masła

3 mandarynki (obrane, podzielone na cząstki)

Wierzch:
1 opakowanie galaretki do tortów (żelki)

plastry mandarynek (świeże lub z puszki)

Przygotowanie:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z pomarańczy. Delikatnie wmieszaj pianę z białek, starając się nie zniszczyć struktury. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 25–30 minut. Odstaw do całkowitego ostudzenia.

Krem:
Odlej ok. 100 ml Fanty i dokładnie wymieszaj z proszkiem budyniowym oraz cukrem, aż powstanie gładka masa. Resztę Fanty zagotuj, wlej mieszaninę budyniową i gotuj do zgęstnienia. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Masło ubij na puszystą masę i stopniowo dodawaj wystudzony budyń. Na końcu wmieszaj cząstki mandarynek.

Składanie:
Przekrój ostudzony biszkopt poziomo na dwa blaty. Na dolny blat wyłóż połowę kremu, ułóż na nim cząstki mandarynek. Przykryj drugim blatem i rozprowadź resztę kremu na wierzchu.

Dekoracja:
Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Ułóż plastry mandarynek na wierzchu ciasta, a następnie delikatnie wylej i rozprowadź galaretkę.

Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem dobrze się zestalił, a smaki połączyły.