Tiramisu – włoska rozkosz na talerzu!

Przygotowanie

1. Przygotowanie kawy
   Zaparz mocną kawę i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj likier Amaretto.
2. Przygotowanie kremu mascarpone
   Ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Ubijanie białek
   W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj pianę do masy mascarpone, aby krem pozostał lekki i puszysty.
4. Nasączanie biszkoptów
   Zanurz biszkopty w kawie z obu stron, uważając, by nie nasiąknęły zbyt mocno.
5. Układanie warstw
   W formie o wymiarach około 20×24 cm ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów. Nałóż połowę kremu mascarpone i rozprowadź równomiernie. Powtórz czynność, tworząc kolejną warstwę biszkoptów i resztę kremu.
6. Chłodzenie
   Przykryj formę folią spożywczą i wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
7. Wykończenie
   Przed podaniem oprósz tiramisu kakao, używając sitka, aby równomiernie pokryć wierzch.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Najlepiej podawać tiramisu dobrze schłodzone, bezpośrednio po posypaniu kakao.
• Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni, zabezpieczony folią spożywczą.
• Zamrażanie: Tiramisu można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Przed podaniem rozmrażaj je w lodówce przez kilka godzin.

Wariacje

1. Bezalergiczne: Użyj bezglutenowych biszkoptów i bezalkoholowej kawy dla osób z nietolerancją glutenu i alkoholu.
2. Czekoladowa nuta: Dodaj do kremu drobno posiekaną czekoladę lub udekoruj deser startą czekoladą.
3. Owocowe tiramisu: Zastąp kawę sokiem owocowym, np. pomarańczowym, i dodaj warstwę świeżych owoców, takich jak maliny.

FAQ

1. Czy mogę pominąć likier Amaretto?
   Tak, deser będzie równie smaczny bez alkoholu.
2. Jakie biszkopty są najlepsze?
   Biszkopty typu Savoiardi są tradycyjnym wyborem, ale możesz użyć innych biszkoptów, jeśli wolisz.
3. Czy tiramisu można zrobić dzień wcześniej?
   Zdecydowanie tak! Smaki lepiej się przegryzają, jeśli deser chłodzi się przez noc.

Ciesz się włoskim smakiem w domowym zaciszu! Smacznego! 🍴