Tiramisù – Oryginalny Przepis

Tylko uprzejmi członkowie mówią dziękuję 
Przygotowanie kremu mascarpone:
Oddziel żółtka od białek. W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mascarpone (poza lodówką przez 5 minut, aby zmiękło) i dobrze wymieszaj. 
Wskazówka: Mascarpone powinno mieć temperaturę pokojową, aby uniknąć grudek.
Ubijanie białek:
W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy z żółtek i mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany. 
Wskazówka: Dodawaj białka stopniowo, aby uzyskać puszysty i lekki krem.
Składanie tiramisù:
Wlej warstwę kremu mascarpone na dno formy. Szybko zanurz biszkopty w zimnej, niesłodzonej kawie i ułóż je jeden obok drugiego (nie nakładając ich na siebie) na kremie. Nałóż kolejną warstwę kremu i powtórz operację. 
Wskazówka: Zan