Ten rodowy chleb można znaleźć na całym Bliskim Wschodzie – od Libanu, przez Syrię, aż po Egipt

2. Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3. Formowanie chlebków: Wyrośnięte ciasto podziel na 6 równych części. Z każdej uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na cienki placek (około 3–4 mm grubości).

4. Drugie wyrastanie (krótkie): Przykryj placki ściereczką i odstaw na 15 minut.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C razem z blachą lub kamieniem do pieczenia. Piecz pity przez 5–7 minut – powinny się pięknie napompować i lekko zrumienić.

Wskazówka:
Pity można również piec na suchej patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnej) – każdą stronę przez ok. 1,5–2 minuty.

🫓 Pita najlepiej smakuje świeża, jeszcze ciepła – doskonała do falafela, kebaba, sałatek lub past takich jak hummus czy baba ghanoush.