Vous avez acheté un sac de pommes de terre et, quelques semaines plus tard, vous découvrez qu’elles ont commencé à germer ? Pas de panique ! Une mauvaise conservation favorise l’apparition de germes, rendant les pommes de terre moins appétissantes, voire toxiques dans certains cas. Heureusement, il existe des solutions simples pour éviter ce problème et prolonger leur durée de vie. Voici trois astuces incontournables pour conserver vos pommes de terre en parfait état plus longtemps !

Trois astuces méconnues pour conserver vos pommes de terre en parfait état

Stockez-les au bon endroit

L’endroit où vous conservez vos pommes de terre joue un rôle essentiel dans leur durée de vie. Un mauvais stockage accélère la germination et altère leur texture et leur goût.

Où les entreposer ?

• Dans un endroit frais : La température idéale se situe entre 4 et 8°C. Une cave, un garage ou un cellier non chauffé sont parfaits.
• À l’abri de la lumière : L’exposition à la lumière favorise la production de solanine, une substance toxique qui donne une couleur verdâtre aux pommes de terre. Stockez-les dans une boîte opaque ou recouvrez-les d’un torchon.
• Dans un endroit sec et aéré : L’humidité excessive favorise la moisissure et la pourriture. Une boîte en bois ou un panier en osier, qui permettent à l’air de circuler, sont de bons choix.
  

  Erreur à éviter :

  Ne stockez pas vos pommes de terre dans le réfrigérateur ! Le froid transforme l’amidon en sucre, rendant leur goût trop sucré et leur texture granuleuse.

  Ajoutez une pomme pour ralentir la germination

   

  Un vieux truc de grand-mère consiste à placer une pomme dans votre stock de pommes de terre. Ce n’est pas un mythe : ce fruit dégage naturellement de l’éthylène, un gaz qui empêche la germination des tubercules.

  Comment procéder ?

  1. Placez une ou deux pommes au milieu de vos pommes de terre.
  2. Utilisez une boîte en bois ou un sac en toile pour permettre une bonne circulation de l’air.
  3. Changez les pommes dès qu’elles commencent à ramollir pour maintenir leur efficacité.

  Astuce bonus :

  Ne stockez pas vos pommes de terre avec des oignons ! Ces deux aliments produisent des gaz qui accélèrent leur détérioration mutuelle.

  Vérifiez régulièrement et éliminez les germes dès leur apparition

   

  Même avec les meilleures conditions de stockage, quelques pommes de terre peuvent commencer à germer au bout d’un certain temps. Il est donc essentiel de surveiller régulièrement votre stock et d’agir rapidement.

  Ce qu’il faut faire :

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