Szybkie Ciasto z Jabłkami i Budyniem

Przygotowanie składników:

1. Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka i pokrój je w kostkę lub w cienkie plasterki. Opcjonalnie posyp je cynamonem.

3. Przygotowanie budyniu: W małym garnku wymieszaj proszek budyniowy z mlekiem i cukrem. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje, a następnie odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie ciasta:

1. Ubijanie białek: W jednej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Dodaj szczyptę soli, aby piana była bardziej stabilna.

2. Mieszanie żółtek: W drugiej misce wymieszaj żółtka z letnią wodą i olejem. Dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się kremowa.

3. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy z żółtkami. Na końcu delikatnie wmieszaj ubite białka, aby zachować puszystość ciasta.

Złożenie ciasta:

1. Przelanie ciasta: Wlej ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy (20–25 cm) i wyrównaj powierzchnię.

2. Układanie jabłek: Rozłóż jabłka na wierzchu ciasta i lekko je wciśnij.

3. Dodanie budyniu: Na jabłkach równomiernie rozprowadź ostudzony budyń.

Pieczenie:

• Czas pieczenia: Piecz przez 30–40 minut, aż wierzch ciasta stanie się złotobrązowy, a wbity patyczek będzie suchy.

• Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto na 10 minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Podanie:

• Dekoracja: Posyp ciasto cukrem pudrem lub podawaj z gałką lodów waniliowych albo bitą śmietaną.

Wskazówka:

Aby wzbogacić smak, możesz dodać do ciasta orzechy włoskie, rodzynki lub startą skórkę z cytryny.

Smacznego! 🍏🍮