Szybki Zupfkuchen z Blachy – Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu!

1. Przygotowanie ciasta:

1. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiej do dużej miski.
2. Dodaj cukier, cukier wanilinowy, jajka oraz roztopione masło. Wymieszaj mikserem, aż masa stanie się gładka.
3. Na stolnicy oprószonej mąką szybko zagnieć ciasto ręcznie.

2. Formowanie spodu:

1. Rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim blachę do pieczenia.
2. Jeśli używasz niskiej blachy, użyj ramki, aby zapobiec rozlewaniu się masy serowej.

3. Przygotowanie masy serowej:

1. Roztop masło i odstaw do ostudzenia.
2. W dużej misce wymieszaj twaróg, cukier, cukier wanilinowy, proszek budyniowy i jajka.
3. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Złożenie ciasta:

1. Masę serową równomiernie rozprowadź na przygotowanym cieście.
2. Resztę ciasta porwij na małe kawałki i ułóż na wierzchu masy serowej.

5. Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Piecz przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli wychodzi suchy, ciasto można wyjąć.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawanie: Zupfkuchen smakuje najlepiej, gdy jest całkowicie wystudzony. Serwuj z bitą śmietaną lub ulubionym sosem owocowym.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3–4 dni.

Wariacje

1. Z dodatkiem owoców: Na masę serową połóż kawałki brzoskwiń z puszki lub świeżych malin.
2. Kakaowy akcent: Dodaj kilka kropli aromatu rumowego do masy serowej, aby wzbogacić smak.
3. Bezmleczna wersja: Zamień twaróg i masło na roślinne odpowiedniki, aby stworzyć ciasto odpowiednie dla wegan.

FAQ

Czy mogę użyć twarogu tłustego zamiast półtłustego?
Tak, ale masa serowa może być nieco bardziej kremowa i mniej zwarta.

Jak zapobiec przypaleniu spodu ciasta?
Jeśli Twój piekarnik piecze nierówno, umieść blachę na środkowej półce i użyj papieru do pieczenia.

Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować ciasto, przechować je w lodówce, a następnie upiec następnego dnia.