Szpinakowe ciasto zaskakujące smakiem: idealne połączenie zdrowia i słodkości

Wprowadzenie
Ciasto szpinakowe to zaskakujący deser, który łączy w sobie zdrowie i wyjątkowy smak. Choć szpinak kojarzy się głównie z daniami wytrawnymi, w tym cieście zyskuje zupełnie nowy wymiar, a jego delikatna, wilgotna konsystencja i subtelny smak przyprawiają o uśmiech na twarzy. Szpinak w cieście nie tylko dodaje mu pięknego koloru, ale także wzbogaca wartość odżywczą, dostarczając witamin i minerałów. To doskonały wybór, by zaskoczyć gości nietypowym, ale pysznym deserem. Idealne na każdą okazję, od przyjęcia po spokojny weekendowy deser.

Składniki:
Na ciasto:

200 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, ale wcześniej dobrze go odsączyć)
3 jajka
150 g cukru (można zastąpić miodem lub syropem klonowym)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 ml oleju roślinnego (lub stopionego masła)
100 g jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
Szczypta soli
Na polewę (opcjonalnie):

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
1 łyżka mleka lub śmietany kremówki
1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku:
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie, a następnie blanszuj przez kilka minut w gorącej wodzie. Po tym czasie odcedź go na sitku i dokładnie odsącz. Gdy szpinak ostygnie, zmiksuj go na gładką masę w blenderze. Jeśli korzystasz z mrożonego szpinaku, pamiętaj, by wcześniej go rozmrozić i odsączyć nadmiar wody.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem (lub innym słodzidłem) na puszystą masę. Dodaj jogurt (lub śmietanę), olej, ekstrakt z wanilii i dobrze wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz szczyptę soli. Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

Dodanie szpinaku:
Do gotowego ciasta dodaj zmiksowany szpinak i dokładnie wymieszaj. Całość powinna mieć jednolitą, zieloną barwę. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody lub mleka.

Pieczenie:
Przygotuj formę do pieczenia, najlepiej o średnicy 20-22 cm, wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy, jeśli ciasto jest gotowe.

Polewa (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać po

zobacz więcej na następnej stronie Reklama