Szarlotka z Musem Jabłkowym – Prosta i Smaczna

1. Przygotuj ciasto: Wymieszaj masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i żółtka, a następnie zagnieć składniki na gładką masę. Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do schłodzenia na około 2 godziny.
2. Przygotuj mus jabłkowy: Jabłka obierz i pokrój w kostkę, nie zdejmując skórki. Włóż je na patelnię, dodaj odrobinę wody, sok z cytryny, cukier i cynamon. Gotuj przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną i całość uzyska konsystencję musu.
3. Pieczenie: Ciasto podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż na dużą blachę. Na to nałóż przygotowany mus jabłkowy. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce i posyp nią wierzch ciasta. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Serving and Storage Tips: Szarlotkę najlepiej podawać na ciepło, od razu po wystudzeniu przez kilka minut. Doskonale smakuje z bitą śmietaną lub odrobiną lodów waniliowych. Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić, by cieszyć się smakiem jabłkowego ciasta przez dłuższy czas.

Variations:

• Jeśli chcesz urozmaicić smak, spróbuj dodać do musu jabłkowego kilka łyżek rodzynek lub orzechów.
• Zamiast cynamonu, możesz dodać inne przyprawy korzenne, jak gałka muszkatołowa lub imbir, aby nadać ciastu wyjątkowego charakteru.
• Jeśli wolisz, zamiast białek ubitych na pianę możesz użyć jajka do posmarowania wierzchu ciasta przed pieczeniem, by nadać mu ładniejszy kolor.

FAQs:

1. Czy mus jabłkowy można przygotować z innych owoców? Oczywiście! Mus jabłkowy można z powodzeniem przygotować z gruszek, śliwek, a nawet moreli. Wystarczy dostosować ilość cukru i przypraw do smaku.
2. Czy muszę używać masła w cieście? Masło daje ciastu wyjątkową kruchość, ale możesz je zastąpić margaryną lub olejem roślinnym, jeśli preferujesz lżejszą wersję.
3. Jakie jabłka są najlepsze do przygotowania musu? Do musu najlepiej nadają się jabłka twarde i kwaśne, takie jak Antonówki, Granny Smith czy Szara Reneta. Dają one musowi odpowiednią konsystencję i smak.