Wprowadzenie
Szarlotka to jeden z najpopularniejszych polskich deserów, który króluje w wielu domach, zwłaszcza podczas jesiennych dni, kiedy jabłka są w pełni sezonu. Tradycyjna wersja tego ciasta wymaga nieco więcej czasu na przygotowanie, jednak istnieje sposób na uproszczenie przepisu, zachowując przy tym wyjątkowy smak. Szarlotka z blaszki to szybki i łatwy sposób na pyszne ciasto z jabłkami, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przygotowanie tego deseru nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy jest zawsze udany! Poznaj nasz przepis i ciesz się smakiem domowego wypieku w krótkim czasie.

Składniki

1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówki, szare renety)
200 g masła (schłodzonego)
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
2-3 łyżki cukru trzcinowego (do posypania)
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały, a także dodaj cynamon, jeśli chcesz nadać im aromatyczny smak. Odstaw jabłka na bok, aby się przegryzły.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i, przy pomocy palców, wetrzyj je w mąkę, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i wyciągnij ciasto do momentu, kiedy zacznie się łączyć (ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące).
Formowanie ciasta: Ciasto podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią spód foremki (najlepiej o wymiarach 24×24 cm, ale może być też okrągła forma). Na ciasto wyłóż jabłka, starając się równomiernie rozłożyć je na całej powierzchni.
Wierzch ciasta: Drugą część ciasta rozwałkuj na wielkość foremki i przykryj nią jabłka. Jeśli nie uda ci się uzyskać idealnej formy, możesz także pokruszyć resztę ciasta na wierzch w postaci kruszonki, tworząc efekt szarlotki w stylu rustykalnym.
Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ciasto dobrze wypieczone. Możesz sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinno wyjść suche.
Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub podać je z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama