Szarlotka z bitą śmietaną i budyniem

Szarlotka z Bitą Śmietaną i Budyniem: Przepis na Wyjątkowy Deser

Szarlotka to symbol tradycyjnej kuchni polskiej, uwielbiany przez pokolenia. Tym razem proponujemy wariację, która nada temu klasykowi nowego wymiaru – połączenie z bitą śmietaną i budyniem. To idealny przepis na każdą okazję, od codziennych spotkań z rodziną po wyjątkowe uroczystości. Zaskocz swoich bliskich tym nietuzinkowym deserem!

Składniki:

Ciasto Kruche:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 200 g cukru pudru
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki kwaśnej śmietany
• 1 cukier wanilinowy

Masa Budyniowa:

• 500 ml białego wina
• 500 ml soku jabłkowego
• 3 budynie śmietankowe bez cukru

Masa Śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 2 kg jabłek (najlepiej reneta)

Sposób Przygotowania:

1. Ciasto Kruche:
   • Wszystkie składniki umieść w misie miksera i wymieszaj końcówką do kruchego ciasta. Możesz także zagnieść je ręcznie.
   • Uformuj kulę, rozwałkuj na kształt blaszki o wymiarach 24×35 cm i wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Ponakłuwaj widelcem.
2. Jabłka:
   • Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki. Ułóż je równomiernie na kruchym cieście.
3. Masa Budyniowa:
   • Wymieszaj sok jabłkowy z białym winem.
   • Odmierz 700 ml płynu i zagotuj, a w pozostałej części rozpuść proszek budyniowy.
   • Wlej mieszankę budyniową do gotującego się płynu, energicznie mieszając do uzyskania gęstej konsystencji. Gorący budyń wylej na jabłka.
   • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 50 minut.
4. Masa Śmietanowa:
   • Ubij śmietanę kremówkę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę.
   • Na przestygnięte ciasto wyłóż masę śmietanową i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Porcje i Przechowywanie:

• Szarlotkę najlepiej podawać dobrze schłodzoną.
• Przechowuj w lodówce, aby masa śmietanowa zachowała świeżość. Deser można przechowywać do 3 dni.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie