Świąteczne Pierogi z Kapustą i Grzybami – Pyszny Klasik Polskiej Kuchni

Kiedy nadchodzą święta, trudno wyobrazić sobie stół bez jednego z najbardziej ikonicznych dań polskiej tradycji – pierogów . Zwłaszcza takich, które łączą w sobie prostotę i głębię smaku: świąteczne pierogi z kapustą kiszoną i grzybami to nie tylko ulubione danie mojej rodziny – ale także hit na każdym wigilijnym czy sylwestrowym stole.

W tym przepisie znajdziesz zarówno klasyczny farsz warzywno-grzybowy , jak i sprawdzone ciasto pierogowe , które jest miękkie, elastyczne i łatwe do rozwałkowania. Gotujesz raz – wracasz do tego przepisu wielokrotnie!

Dlaczego warto spróbować?
✅ Tradycyjny smak i domowa estetyka
✅ Proste składniki , które łatwo znaleźć w każdej kuchni
✅ Miękkie ciasto , które się nie rwa i ładnie trzyma farszu
✅ Świetna opcja dla wegetarian, a jednocześnie idealna jako część większego świątecznego menu
Składniki
Na farsz:
Około 500–550 g kapusty kiszonej
3 duże liście laurowe
60 g suszonych grzybów (np. borowiki, maślaki)
5 pieczarek
2 duże cebule
1 łyżeczka majeranku
Opcjonalnie: szczypta ziół prowansalskich
Świeżo mielony pieprz i sól do smaku
Masło do podsmażenia wszystkich składników
Na ciasto:
600 g mąki pszennej typ 500
¾ łyżeczki soli
2 jajka klasy M
2 łyżki miękkiego masła
Gorąca woda – około 125–150 ml (ilość zależy od mąki)
Jak Przygotować Świąteczne Pierogi?
Krok 1: Farsz z kapusty i grzybów
Suszone grzyby dokładnie przepłucz w sicie i zalej wodą – najlepiej namoczyć je na całą noc , ale minimum 1 godzinę .

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie