Spektakularny budyń z tylko 2 jajkami, bardzo treściwy i miękki!

1. W dużej misce ubij jajka z solą, cukrem waniliowym oraz 100 g cukru, aż powstanie gładka i jednolita masa. Ważne, aby składniki dobrze się połączyły, co zapewni lekką i puszystą konsystencję budyniu.
2. Do uzyskanej masy dodaj stopniowo roztopione masło, dokładnie mieszając, by połączyło się z jajkami.
3. Następnie dodaj biały ser lub ricottę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeżeli nie masz tych serów, jogurt naturalny sprawdzi się doskonale jako alternatywa.
4. Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, starając się unikać tworzenia grudek.
5. Na koniec dodaj rodzynki, które wprowadzą słodki akcent i przyjemny kontrast w smaku.
6. Gotową masę przelej do natłuszczonej formy do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 35-40 minut, sprawdzając gotowość ciasta przy pomocy wykałaczki.
7. Po upieczeniu posyp budyń cukrem pudrem, aby nadać mu elegancki i apetyczny wygląd.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania:
Budyń najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze można go podać na zimno, jako deser po obiedzie. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego ulubione owoce lub bitą śmietanę, aby podkreślić smak.
Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, by zachował świeżość i odpowiednią konsystencję.

Wariacje:

• Zamiast rodzynek możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak żurawina lub morele, które nadadzą budyniowi inny charakter.
• Jeśli wolisz wersję bardziej dietetyczną, zamiast masła użyj oleju roślinnego, a cukier zamień na naturalne słodziki.
• Dodaj szczyptę cynamonu lub kardamonu do ciasta, by nadać mu przyprawowy aromat, idealny na chłodniejsze dni.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy muszę używać ricotty?
   Nie, ricotta jest jednym z głównych składników, ale może zostać zastąpiona białym serem lub jogurtem naturalnym, zależnie od tego, co masz w domu.
2. Czy mogę zrobić ten budyń bez rodzynek?
   Oczywiście, rodzynki można pominąć lub zastąpić innymi suszonymi owocami, jeśli preferujesz mniej słodką wersję.
3. Czy mogę przygotować ten budyń na inny sposób?
   Tak, ten przepis jest bardzo elastyczny, więc możesz dodać różne dodatki, jak owoce, czekoladę lub orzechy, by stworzyć wersję dopasowaną do własnych gustów.