Somon la cuptor în folie cu sparanghel și sos de unt, usturoi și lămâie

1️⃣ Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pregătește două bucăți mari de folie de aluminiu, suficient de mari pentru a înveli fileurile de somon și sparanghelul.

2️⃣ Prepararea sosului: Într-un bol mic, amestecă untul topit cu usturoiul pisat, sucul și coaja de lămâie, sarea, piperul și, dacă dorești, fulgii de ardei iute.

3️⃣ Asamblarea preparatului: Așază fiecare file de somon pe o bucată de folie de aluminiu. În jurul somonului, distribuie uniform sparanghelul. Stropește totul cu ulei de măsline, apoi toarnă peste fiecare file sosul pregătit.

4️⃣ Sigilarea foliei: Împachetează bine folia de aluminiu în jurul ingredientelor, astfel încât să formezi un pachet etanș, dar să lași puțin spațiu în interior pentru ca aburul să circule.

5️⃣ Coacerea: Așază pachețelele într-o tavă și dă-le la cuptor pentru aproximativ 15-18 minute, în funcție de grosimea fileurilor de somon.

6️⃣ Finalizarea: După ce scoți pachețelele din cuptor, desfă-le cu grijă (atenție la aburul fierbinte!). Presară deasupra pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.