- 400 ml naturalnej śmietanki do ubijania
- 350 g czekolady mlecznej/ciemnej (50% kakao)
- 1/4 startej fasoli tonki
Przygotowanie biszkoptu:
- W misce umieść miękkie masło, cukier, sól, jajka, kakao, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz ziarenka wanilii.
- Miksuj składniki tylko do momentu ich połączenia. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 2 łyżki mleka.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
- Po 20 minutach sprawdź ciasto wykałaczką – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy. Jeśli nie, piecz jeszcze 5-10 minut.
- Upieczony biszkopt zostaw w formie na 5-10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce. Po wystygnięciu przekrój na 2-3 warstwy.
Przygotowanie ganache:
- Posiekaj czekoladę na drobne kawałki.
- W rondelku podgrzej śmietankę i dodaj drobno startą tonkę. Gdy śmietanka będzie bardzo gorąca (ale nie zagotuje się), zdejmij ją z ognia i dodaj posiekaną czekoladę.
- Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Ostudź krem do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 20-30 minut.
- Ubij krem, aż podwoi objętość i stanie się jaśniejszy.
Składanie tortu:
- Pierwszy blat biszkoptu ułóż na talerzu lub paterze i za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź równomierną warstwę ganache. Wyrównaj.
- Połóż drugi blat, nałóż kolejną warstwę kremu, a na wierzchu ostatni blat.
- Pozostały krem rozprowadź na wierzchu i bokach tortu według uznania.
- Wstaw tort do lodówki na 1-2 godziny.
- Wyjmij tort z lodówki na 20 minut przed podaniem. Posyp kakao i delektuj się smakiem.
Smacznego! 😊
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Ciasto deserowe z biszkoptami i dwoma kremami
Kiedy karaluch odwiedza Twój dom, oto co wszechświat próbuje Ci powiedzieć…
Goździki to nie tylko popularna przyprawa dodająca aromatu potrawom.
Dlaczego wielu kierowców naciska dwa przyciski sterowania szybami jednocześnie i co oferuje ta ukryta funkcja?