Składniki na szybki biszkopt czekoladowy:

• 400 ml naturalnej śmietanki do ubijania
• 350 g czekolady mlecznej/ciemnej (50% kakao)
• 1/4 startej fasoli tonki

Przygotowanie biszkoptu:

1. W misce umieść miękkie masło, cukier, sól, jajka, kakao, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz ziarenka wanilii.
2. Miksuj składniki tylko do momentu ich połączenia. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 2 łyżki mleka.
3. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
4. Po 20 minutach sprawdź ciasto wykałaczką – jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy. Jeśli nie, piecz jeszcze 5-10 minut.
5. Upieczony biszkopt zostaw w formie na 5-10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce. Po wystygnięciu przekrój na 2-3 warstwy.

Przygotowanie ganache:

1. Posiekaj czekoladę na drobne kawałki.
2. W rondelku podgrzej śmietankę i dodaj drobno startą tonkę. Gdy śmietanka będzie bardzo gorąca (ale nie zagotuje się), zdejmij ją z ognia i dodaj posiekaną czekoladę.
3. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Ostudź krem do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 20-30 minut.
4. Ubij krem, aż podwoi objętość i stanie się jaśniejszy.

Składanie tortu:

1. Pierwszy blat biszkoptu ułóż na talerzu lub paterze i za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź równomierną warstwę ganache. Wyrównaj.
2. Połóż drugi blat, nałóż kolejną warstwę kremu, a na wierzchu ostatni blat.
3. Pozostały krem rozprowadź na wierzchu i bokach tortu według uznania.
4. Wstaw tort do lodówki na 1-2 godziny.
5. Wyjmij tort z lodówki na 20 minut przed podaniem. Posyp kakao i delektuj się smakiem.

Smacznego! 😊