Składniki na około 12 miękkich naleśników z czekoladą

• 200 g gorzkiej czekolady do wypieków
• 200 ml śmietanki kremówki (30–36%)
• 20 g masła
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego

W dużej misce przesiej mąkę. Dodaj sól, cukier i cukier waniliowy. Zrób wgłębienie i wbij jajka. Mieszaj delikatnie, stopniowo włączając mąkę. Powoli dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy masa będzie gładka, dodaj olej i ewentualnie rum. Odstaw ciasto na minimum 30 minut w temperaturze pokojowej – to klucz do lekkich i elastycznych naleśników.

2. Smażenie naleśników

Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię. Wlej porcję ciasta, rozprowadzając równomiernie. Smaż naleśnik przez 1–2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Odkładaj gotowe naleśniki na talerz i powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto.

3. Przygotowanie kremu czekoladowego

Podgrzej śmietankę w rondelku – nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy. Możesz dosłodzić cukrem pudrem według uznania.

4. Zwijanie naleśników

Na każdy naleśnik rozsmaruj cienką warstwę kremu czekoladowego, a następnie delikatnie zwiń w rulon. Można je przekroić na pół, by lepiej się prezentowały, albo zostawić w całości dla większej przyjemności.

Dlaczego warto zrobić naleśniki z czekoladą?

Francuskie naleśniki to klasyka, ale gdy są wyjątkowo miękkie i wypełnione płynną czekoladą – stają się prawdziwą rozkoszą. Ich zwijana forma dodaje elegancji i sprawia, że są wygodne w podaniu, np. na brunchu lub rodzinnym spotkaniu. Przepis można dowolnie modyfikować – dodając owoce, orzechy czy bitą śmietanę.

Wskazówki dla jeszcze lepszego smaku

• Chcesz lżejszą wersję? Zastąp śmietankę mlekiem lub użyj mlecznej czekolady.
• Dodaj do nadzienia posiekane orzechy lub migdały – dla chrupkości.
• Aromatyzuj ciasto wodą z kwiatu pomarańczy, skórką pomarańczową lub cynamonem.
• Podawaj z owocami (np. truskawkami, bananami, malinami) dla świeżości.
• Dla efektu „wow” – polej naleśniki dodatkową porcją kremu czekoladowego i podawaj na ciepło.

Jak przechowywać i odgrzewać?

Naleśniki z czekoladą możesz przechowywać w lodówce do 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub piekarniku w niskiej temperaturze – uważaj, by nie przegrzać nadzienia.

Idealne na każdą okazję

Niezależnie od tego, czy to leniwa niedziela, przyjęcie urodzinowe, czy po prostu słodka zachcianka w środku tygodnia – miękkie naleśniki z czekoladą zawsze będą strzałem w dziesiątkę. To też świetna zabawa dla dzieci – uwielbiają smarować i zwijać naleśniki samodzielnie!