Sernik jogurtowy

Składniki (na tortownicę 22 cm):

• 500 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego)
• 250 g twarogu mielonego (można użyć serka homogenizowanego)
• 4 jajka
• 100 g cukru pudru
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• Szczypta soli
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie masy serowej:
   W dużej misce połącz jogurt, twaróg i cukier puder. Miksuj całość, aż masa stanie się gładka. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli oraz skórkę z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, by masa była jednolita i bez grudek.
2. Przygotowanie tortownicy:
   Dno i boki tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do formy przygotowaną masę serową i delikatnie wyrównaj powierzchnię szpatułką.
3. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu). Wstaw tortownicę do piekarnika i piecz przez 60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 30 minut, aby ostygł w naturalny sposób.
4. Dekoracja i podanie:
   Gdy sernik całkowicie ostygnie, posyp go cukrem pudrem lub polej miodem, aby dodać mu odrobinę słodyczy. Sernik doskonale komponuje się z owocami, takimi jak maliny czy borówki. Można go podać na zimno lub w temperaturze pokojowej – w zależności od preferencji.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie