Sernik Bakaliowy – Kremowy Deser z Wilgotnym Serem i Soczystymi Bakaliami

👩‍🍳 Jak Przygotować?
1. Kruche Ciasto
Mąkę przesiej i dodaj chłodne składniki: masło pokrojone w kostkę, żółtka, cukier puder i jogurt.
Szybko zagnij elastyczne ciasto, niech nie będzie długo robione – inaczej stwardnieje.
Wyłożoną papierem formę wyłóż ciastem, dokładnie przygniatając do dna.
Chłodź przez 30 minut w lodówce , potem piecz w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez 12 minut – powinno być lekko zarumienione, ale nie wyschnięte.
2. Masa Serowa z Bakaliami
Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli – pamiętaj, że będą dodane na końcu.
Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy, następnie dodaj żółtka, ser, serek śmietankowy i miksy do jednolitości.
Dodaj mąkę i budyń waniliowy – krótko wymieszaj, by nie zapadła się struktura.
Bakalie zalej wrzątkiem na 20 minut , aby napęczniały, potem dokładnie osusz i oprósz mąką pszenną.
Na koniec delikatnie wprowadź bakalie oraz ubite białka do masy serowej – starannie wymieszaj drewnianą łyżką.
Gotową masą przełóż na upieczony spód i rozprowadź równo.

🔥 Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (160°C ) i piecz przez około 60 minut , aż środek ładnie się usmaży i ustąpi pod nożem. Po upieczeniu pozwalaj ciastu wystygnać w uchylonym piekarniku – unikniesz zapadnięcia i pęknięć.

🥞 Polewa Mleczna
W garnku połącz masło, mleko, cukier puder i mleko w proszku.
Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu.
Gdy sernik całkowicie wystygnie, rozlej polewę po jego powierzchni.
Posyp płatkami migdałowymi i kandyzowaną skórką cytrusową – dla efektownej prezentacji.
❄️ Finalny Etap
Daj sernikowi odpocząć minimum 4–6 godzin w lodówce – najlepiej przez całą noc , by wszystkie warstwy się ładnie „rozleżały”.

🍽️ Podawanie
Podawaj chłodzone, w cienkich plasterkach. Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej kawy lub herbaty z cytryną. Możesz też dodać świeże owoce lub sos truskawkowy dla orzeźwienia.

💡 Dlaczego warto?
✅ Kremowy sernik z charakterem – każdy kęs to prawdziwa przyjemność
✅ Wilgotna masa serowa – dzięki dobraniu składników nie zapada się i nie pęka
✅ Efektowna prezentacja – mleczna polewa i ozdoby tworzą elegancki wygląd
✅ Uniwersalność – pasuje na każdą imprezę, a nawet na codzienny podwieczorek
✅ Podsumowanie
Sernik bakaliowy z mleczną polewą to więcej niż tylko deser – to sposób na zachwycenie gości, wrócić do korzeni i poczuć się wyjątkowo. Łączy prostotę wykonania z bogactwem smaku, a jego przygotowanie to czysta przyjemność.

Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen wspomnień i satysfakcji! 💛🍰🥥