Sernik ananasowy z białą czekoladą

1. Przygotowanie spodu
Zmiel herbatniki na drobny piasek.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Przełoż do tortownicy o średnicy 20 cm, równomiernie rozłóż i dociśnij.
Wstaw do lodówki na ok. 15 minut, aby spód stwardniał.
2. Masa serowa
W dużej misce ubij serek mascarpone z cukrem na gładką masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wlej śmietankę oraz ekstrakt waniliowy, nadal mieszając.
Roztop białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i stopniowo dodawaj do masy serowej, mieszając do połączenia składników.
3. Pieczenie
Wlej masę serową na schłodzony spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-55 minut.
Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na ok. 30 minut, aby uniknąć nagłej zmiany temperatury.
Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
4. Warstwa ananasowa
W rondelku podgrzej ananasa z cukrem i sokiem z cytryny.
W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, a następnie dodaj do ananasa.
Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstaw do ostudzenia, a potem rozsmaruj na serniku.
5. Dekoracja
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Udekoruj bitą śmietaną według uznania.
Najczęstsze pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć twarogu zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć twarogu sernikowego, ale warto go przetrzeć przez sitko lub zmiksować, aby masa była aksamitna.

2. Czy białą czekoladę można zastąpić inną?
Możesz użyć mlecznej lub gorzkiej czekolady, ale zmieni to smak sernika. Biała czekolada nadaje mu słodkość i kremowość.

3. Jak przechowywać sernik?
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku lub owinięty folią spożywczą. Można go trzymać do 4-5 dni.

4. Czy mogę użyć innego owocu zamiast ananasa?
Tak, dobrze sprawdzi się mango, brzoskwinia czy maliny. Ważne jest, aby owoc miał nieco kwasowości dla zbilansowania słodyczy.

5. Czy sernik można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić sernik bez warstwy ananasowej. Najlepiej owinąć go folia spożywczą i przechowywać do 2 miesięcy.

Podsumowanie
Sernik ananasowy z białą czekoladą to idealny deser dla miłośników tropikalnych smaków i kremowych wypieków. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zachwyca każdego, kto go spróbuje. Delikatna masa serowa, słodka biała czekolada i aromatyczny ananas tworzą połączenie, które sprawdzi się na każdą okazję. Spróbuj i przekonaj się sam!