Sekret zielonego żółtka: Jak gotować jajka, aby uniknąć zmiany koloru

Serwowanie: Obierz jajka ze skorupki i podawaj je jako samodzielną przekąskę lub składnik sałatki, pasty jajecznej czy kanapek.
Przechowywanie: Ugotowane jajka można przechowywać w lodówce do 5 dni. Trzymaj je w pojemniku, aby zapobiec wchłanianiu zapachów innych produktów.
Warianty
Jajka z aromatem: Dodaj do wody przyprawy, takie jak liść laurowy czy ziarna pieprzu, aby nadać subtelny aromat.
Jajka na miękko: Gotuj jajka przez 4–6 minut, aby zachować płynne żółtko.
Barwione skorupki: W okresie świątecznym gotuj jajka z naturalnymi barwnikami, np. łupinami cebuli lub burakiem.
FAQ
Dlaczego żółtko zmienia kolor na zielony?
Zielonkawy odcień pojawia się, gdy siarka z białka jajka reaguje z żelazem w żółtku, tworząc siarczek żelaza. Dzieje się tak zwykle, gdy jajka są gotowane zbyt długo lub w wysokiej temperaturze.

Jak temu zapobiec?
Kontroluj czas gotowania i schładzaj jajka od razu po ugotowaniu. Unikaj intensywnego wrzenia w trakcie gotowania.

Czy zielone żółtko jest bezpieczne do spożycia?
Tak, jajko z zielonym żółtkiem jest całkowicie bezpieczne, choć jego wygląd może być mniej apetyczny.

Dzięki powyższym wskazówkom przygotujesz idealnie ugotowane jajka, które zachowają piękny kolor i doskonały smak!