Sałatka z brokułem i pestkami dyni

Brokuł z jajkiem, rzodkiewkami i prażonymi pestkami dyni – zdrowa i szybka sałatka

Wprowadzenie
Jeśli szukasz pysznego i zdrowego dania, które możesz szybko przygotować, to ta sałatka z brokułem, jajkami, rzodkiewkami i prażonymi pestkami dyni jest idealnym rozwiązaniem. To połączenie chrupiących składników i orzeźwiającego sosu czosnkowego z pewnością zadowoli Twoje podniebienie. Bogata w białko, witaminy i minerały, ta sałatka świetnie sprawdzi się jako lekkie danie na lunch lub zdrowa przekąska.

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 4 jajka
• 4 łyżki prażonych pestek dyni
• 4 kromki chleba
• 1 pęczek rzodkiewek
• Sos:
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Pieprz cytrynowy do smaku

Przygotowanie:

1. Brokuł podziel na mniejsze różyczki.
2. Wstaw wodę do garnka i gotuj brokuł przez około 6 minut, aż będzie miękki, ale nadal chrupiący.
3. Jajka ugotuj na twardo, a następnie pokrój je na ćwiartki.
4. Chleb pokrój w kostkę i usmaż na suchej patelni lub upiecz w piekarniku, aż staną się chrupiące.
5. Rzodkiewki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.
6. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos – jogurt grecki, czosnek, sól, pieprz i pieprz cytrynowy.
7. Na talerzu ułóż różyczki brokuła, dodaj pokrojone jajka i chrupiące grzanki.
8. Polej całość sosem czosnkowym, posyp prażonymi pestkami dyni i udekoruj plasterkami rzodkiewki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie