Sałatka z awokado, jajek i ciecierzycy – orzeźwiająca, bogata w białko i pełna smaku

Dodatkowo do dekoracji:
¼ szklanki świeżej natki pietruszki lub kolendry (posiekanej)
Prażone pestki dyni, sezam lub migdały (dla chrupkości – opcjonalnie)
Krok po kroku – jak zrobić pyszną sałatkę z awokado i ciecierzycy?
🔹 1. Gotowanie jajek – początek cudu
Jajka ugotuj na twardo – najlepiej przez 8 minut od zagotowania wody .

Po ugotowaniu ostudź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki lub plasterki – możesz też rozmazać jedno jajko na chleb.

🔹 2. Przygotowanie warzyw – dusza deseru
Awokado dokładnie umyj, rozetnij i usuń pestkę – następnie pokrój w drobną kostkę.

Ogórek również drobno posiekaj – wybierz najlepszy, soczysty okaz!

Pomidorki koktajlowe przekrój na pół – one dadzą ładunek świeżości i koloru.

Ciecierzycę odsącz i dokładnie przepłucz – usuwa zbędne sól i poprawia smak.

Cebulę czerwoną drobno posiekaj – dodajesz ją całą, by dała piękny, intensywny zapach.

🔹 3. Dressing – efektowne finale
🔹 3. Dressing – efektowne finale
W małej misce wymieszaj:

sok z cytryny (ok. 3–4 łyżki)
starta skórkę cytrynową (aby dodać naturalnego aromatu)
oliwę z oliwek (dla głębokości smaku)
sól i pieprz (do własnego upodobania)
oraz garść płatków chili (dla intensywności i rześkości)
Całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką – uzyskasz gładki, kremowy sos idealny do domowej sałaty.

🔹 4. Łączenie – czas na cud
W dużej misce wymieszaj:

awokado,
jajka,
ogórek,
pomidorki,
ciecierzycę,
oraz cebulę.
Delikatnie polaną przygotowanym dressingiem – najlepiej „od góry”, by równomiernie się rozprowadził.

Pokrój świeże zioła i posyp na wierzch – np. natkę pietruszki lub kolendrę – nadają piękny wygląd i aromatyczny finał.

🔹 Dla dzieci: usuń chili i dodaj odrobinę jogurtu greckiego – łagodzi smak i dodaje kremowości.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść fetki lub serka koziego – podkręci smak na maxa!
🔹 Wege opcja: pomiń jajka i użyj tofu lub tempeh – uzyskasz równie dobry efekt.

Umieść sałatkę w lodówce na 10 minut – dzięki temu smaki ładnie się połączą.

Podawaj z ulubionym chlebem, tostą lub jako samodzielna porcja – świetnie smakuje na zimno lub w temp. pokojowej.

Dlaczego warto spróbować tej sałatki?
To danie:

✅ Idealne dla fanów świeżych, roślinnych posiłków – smakuje jak prawdziwe taco albo śniadaniowa kompozycja!
✅ Świetnie się trzyma – nawet do 2 dni w lodówce , jeśli dobrze zamknięte.
✅ Zachwyci dzieci i dorosłych – każdy znajdzie coś dla siebie.
✅ Pełen głębokości smaku – słodo-kwaszony profil cytryny, kremowość awokado i chrupkość ogórków tworzą niezapomnianą parę .
✅ Pięknie się prezentuje – świetny wybór na śniadanie na wynos, letni piknik lub spontaniczny poczęstunek .
Profesjonalne porady kulinarne:
❗ Używaj dobrze schłodzonego awokado – szybciej osiągniesz równą strukturę i unikniesz brązowych plam.
❗ Dla intensywniejszego smaku: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub waniliny – podkreśli naturalną słodycz i da piękny aromat.
❗ Jeśli boisz się za dużej tłustości – użyj białka lnianego i jogurtu roślinnego – uzyskasz lżejszy efekt.
❗ Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać prażone nasiona dyni lub sezam – nadadzą piękny wygląd i teksturę.
❗ Gotową sałatkę możesz zamrozić – wystarczy ogrzać w piekarniku przez 5 minut – masa zachowa swój smak i strukturę.
Jak często i kiedy podawać sałatkę z awokado i ciecierzycy?
❗ Najlepiej bezpośrednio po przygotowaniu – masa jest najbardziej świeża i aromatyczna.
❗ Świetnie pasuje do porannej kawy, herbaty masala chai lub koktajlu owocowego .
❗ Można ją podgrzać w mikrofali przez 30 sekund – przywrócisz świeżość i aromat.
❗ Zrób jej więcej – zniknie bez reszty!
Podsumowanie – sałatka, która naprawia dzień jednym kęsem 🌿🥑🥚
Sałatka z awokado, jajek i ciecierzycy to przykład, że proste rzeczy często mają największy wpływ na smak i elegancję . Łączy:

kremowość masy jajecznej i awokado ,
zieloną nutę świeżych ziół ,
oraz zielony zapach cytryny i chrupkość ogórków .
Zrób ją dziś – i zobacz, jak prosto możesz stworzyć coś, co zachwyci każdego!

Smacznego i dobrych inspiracji kulinarnych! 🍃💛
Niech każda porcja pachnie domem, miłością i letnim chłodem !