Rosolnik – Tradycyjna Zupa z Kiszonego Ogórka

1. Przygotowanie pulpecików:
   Do mięsa mielonego dodaj sól i pieprz, a następnie dokładnie wyrób masę. Uformuj małe pulpeciki – około 35 sztuk.
2. Zagotowanie wody i gotowanie kaszy:
   W garnku zagotuj 2 litry wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kaszę jęczmienną i gotuj przez 5 minut.
3. Dodanie warzyw i ziemniaków:
   Pokrój ziemniaki w kostkę, a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na dużych oczkach tarki. Pora drobno posiekaj. Wrzuć warzywa i ziemniaki do garnka z kaszą i zagotuj.
4. Dodanie pulpecików:
   Do gotującej się zupy dodaj pulpeciki, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
5. Dodanie ogórków kiszonych:
   Gdy pulpeciki będą gotowe, dodaj starte na dużych oczkach ogórki kiszone i wlej wodę z ogórków. Dopraw zupę solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
6. Wykończenie:
   Na koniec dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek. Zupę można opcjonalnie zabielić śmietaną dla łagodniejszego smaku.

Serwowanie:
Podawaj na gorąco z kromką świeżego chleba lub grzankami. Rosolnik to idealny wybór na chłodniejsze dni – sycący, aromatyczny i pełen smaku.