Reklama
Reklama
Reklama

Roladki z bakłażana

Przygotowanie bakłażanów:

  1. Umyć bakłażany, a następnie pokroić je w długie plastry o grubości około 5 mm.
    Ułożyć plastry na blasze, posypać grubo solą i pozostawić na około 30 minut, aby pozbyć się goryczy.
  2. Po odpoczynku, przepłukać plastry bakłażana pod bieżącą wodą i osuszyć je ręcznikiem papierowym.

Przygotowanie farszu:
3. W misce wymieszać ricottę (lub mozzarellę) z tartym parmezanem, doprawić solą i pieprzem.
Dodać całe jajko i trochę świeżej, posiekanej bazylii, dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.

Składanie roladek:

  1. Wziąć plaster bakłażana, nałożyć łyżkę farszu na jeden koniec i zwinąć go w rulon.
    Powtarzać tę operację z wszystkimi plastrami bakłażana.

Panierowanie i smażenie:

  1. W misce ubić pozostałe jajko.
  2. Przełożyć roladki najpierw do ubitego jajka, a potem do bułki tartej, lekko dociskając, aby dobrze przylegała.
    Na dużej patelni rozgrzać dużą ilość oliwy z oliwek extra virgin i smażyć roladki na złoty kolor z każdej strony.
  3. Odcedzić na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Wykończenie:

  1. W garnku podgrzać passatę pomidorową z odrobiną oliwy i kilkoma listkami bazylii.
    Ułożyć roladki z bakłażana w sosie i gotować na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Serwowanie:

  1. Podawać roladki z bakłażana na ciepło, dekorując świeżymi listkami bazylii i tartym parmezanem, jeśli chcesz.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Mój sposób na przygotowanie karpia do smażenia

Porcje i przechowywanie: Przepis wystarcza na 4 porcje. Karpia najlepiej podawać na ciepło, zaraz po usmażeniu. Jeśli coś zostanie, przechowuj ...

Prosty sposób na zimowe oszczędności: Jak przygotować okna na chłodne dni i zyskać na energii

Folia termoizolacyjna to skuteczny sposób na dodatkową izolację. Montuje się ją na szybach, zwłaszcza w miejscach najbardziej narażonych na straty ...

Ta Niesamowita Sztuczka Zatrzyma Kiełkowanie Ziemniaków”

Dlaczego działa? Ziemniaki najlepiej przechowywać w chłodnych, ale nie zimnych temperaturach (około 4-10°C). W temperaturze powyżej 10°C ziemniaki zaczynają kiełkować ...

Aksamitna Panna Cotta z Czekoladą: Wyszukany Deser na Wyjątkowe Chwile

Dodanie żelatyny: Do gorącej czekoladowej mieszanki dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj dokładnie, aż żelatyna się rozpuści. Dodanie wanilii: Dodaj ekstrakt ...

Leave a Comment