Roladka Mięsna z Nadzieniem Szpinakowo-Grzybowym – Pyszna i Elegancka Kolacja

Introduction: Roladka mięsna z nadzieniem szpinakowo-grzybowym to wyjątkowe danie, które łączy tradycyjny smak polskiej kuchni z nowoczesnymi akcentami. Delikatne mięso mielone, w połączeniu z aromatycznym nadzieniem z pieczonych grzybów i świeżego szpinaku, tworzy wyjątkowy smak, który zadowoli każdego smakosza. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, ale sprawdzi się także na elegancką kolację lub specjalne okazje. Z dodatkiem kremowego sosu oraz ziemniaków lub kaszy, staje się pełnowartościowym, pysznie prezentującym się posiłkiem.

Ingredients:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego (można również użyć mięsa mieszanego)
• 100 g świeżego szpinaku
• 200 g pieczarek lub innych grzybów leśnych
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła do smażenia
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 łyżki śmietany (opcjonalnie, do nadzienia)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki bułki tartej do obtoczenia rolady
• 1 łyżka oleju do smażenia

Directions:

1. Przygotowanie nadzienia:
   Na patelni rozgrzej masło, a następnie podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojone pieczarki (lub inne grzyby) i smaż przez kilka minut, aż nadmiar wody odparuje. Następnie dodaj świeży szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem. Jeśli nadzienie wydaje się zbyt suche, dodaj łyżkę śmietany. Ostudź.
2. Przygotowanie mięsa:
   W misce połącz mielone mięso, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i oliwę. Dobrze wymieszaj, aby masa była jednolita. Na desce rozłóż kawałek folii spożywczej, a na nim formuj prostokąt z mięsa o grubości około 1 cm.
3. Formowanie rolady:
   Na mięsie rozłóż równomiernie przygotowane nadzienie. Następnie ostrożnie zwiń mięso w rolkę, starając się, aby nadzienie nie wychodziło na boki. W razie potrzeby, zwiąż rolkę sznurkiem kuchennym.
4. Smażenie rolady:
   Na patelni rozgrzej olej i smaż roladę ze wszystkich stron, aż nabierze złoto-brązowego koloru. Następnie przełóż roladę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 25-30 minut, aż będzie dobrze upieczona w środku.
5. Podanie:
   Po upieczeniu pozwól roladzie odpocząć przez kilka minut, aby sok się ustabilizował. Następnie pokrój na plastry o grubości 1,5-2 cm i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą gryczaną, lub sałatką.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie