Roladek kawowy to miękki i pyszny deser

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka umieść w misce.
2. Dodaj cukier i ubijaj mikserem przez około 15 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Ubij białka na sztywno.
4. Dodaj kawę w temperaturze pokojowej do masy z żółtkami.
5. Przesiej mąkę z kakao i dodawaj stopniowo, mieszając szpatułką.
6. Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.

Krok 2: Pieczenie biszkoptu

1. Wlej ciasto do kwadratowej formy o wymiarach 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 10 minut.
3. Po upieczeniu, odwróć biszkopt na czysty arkusz papieru do pieczenia i usuń papier do pieczenia.
4. Posyp cukrem i zwiń gorący biszkopt w folię spożywczą. Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

1. W misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i kawę, aż masa będzie gładka.
2. Ubij śmietanę i delikatnie dodaj ją do kremu mascarpone.

Krok 4: Składanie rolady

1. Po ostygnięciu, zdejmij folię spożywczą i posmaruj biszkopt kremem, zostawiając trochę na wierzch.
2. Delikatnie zwiń biszkopt i ponownie zabezpiecz go folią spożywczą. Pozostaw w lodówce na około 2 godziny, aby stężał.

Krok 5: Wykończenie i podanie

1. Po wyjęciu z lodówki, zdejmij folię i posmaruj wierzch resztą kremu.
2. Udekoruj kremowymi kleksami i ziarnami kawy pokrytymi czekoladą.
3. Podawaj i ciesz się smakiem swojego roladu kawowego!

Smacznego!