Rolada z kremem cytrynowym to klasyczny deser, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem.

Rozgrzanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż piana będzie błyszcząca i stabilna.
Dodanie żółtek: Po kolei wmieszaj żółtka.
Dodanie mąki: Delikatnie wymieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, zachowując puszystą konsystencję.
Pieczenie: Wylej ciasto na blachę, wyrównaj i piecz przez 10 minut, aż biszkopt będzie złocisty.
Zwijanie: Gorący biszkopt przełóż na posypany cukrem pudrem ręcznik i zwiń jeszcze ciepły. Odstaw do ostygnięcia.
Krem cytrynowy:

Wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
Stopniowo dodawaj śmietankę, cały czas mieszając.
Dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie łącząc składniki.
Składanie rolady:

Ostygnięty biszkopt rozwiń i równomiernie posmaruj kremem.
Zwiń ponownie, używając papieru do pieczenia, aby zachować kształt.
Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed pokrojeniem.
Porady dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Posyp cukrem pudrem, udekoruj plasterkami cytryny lub świeżymi liśćmi mięty. Idealnie komponuje się z herbatą lub kawą.
Przechowywanie: W szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Najlepszy smak na zimno.
Często zadawane pytania
Czy można użyć innego kremu?
Tak! Zamiast cytrynowego możesz wypróbować krem czekoladowy, malinowy lub zwykłą bitą śmietanę.
Jak uniknąć pękania biszkoptu?
Zwijaj go na gorąco, gdy jest jeszcze elastyczny.
Czy biszkopt można przygotować wcześniej?
Oczywiście! Przechowywany w szczelnym pojemniku może stać nawet dzień przed podaniem.
Dlaczego warto spróbować?
✔ Szybki i łatwy w przygotowaniu
✔ Puszysta, delikatna tekstura
✔ Świeży, cytrynowy smak

Ten deser to idealny wybór na każdą okazję – czy to rodzinne spotkanie, czy specjalne przyjęcie!