Raffaello bez pieczenia – Delikatne ciasto kokosowe z kremem budyniowym

1. Przygotowanie budyniu:

1. Odlej 1,5 szklanki mleka i wymieszaj z mąką pszenną, skrobią ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym oraz żółtkami. Jeśli używasz likierów, dodaj je do mieszanki.
2. Resztę mleka zagotuj, a następnie wlej przygotowaną mieszankę, cały czas energicznie mieszając.
3. Gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Odstaw z ognia, przelej do miski i ostudź. Aby uniknąć kożucha, przykryj budyń folią spożywczą.

2. Przygotowanie kremu budyniowego:

1. Masło pokrój w kostkę i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
2. Ubijaj masło na puszystą masę przez około 3 minuty, a następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle miksując, aż powstanie gładki krem.

3. Przełożenie ciasta:

1. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na dnie ułóż warstwę herbatników, następnie posmaruj kremem budyniowym. Powtarzaj czynność, tworząc 4 warstwy – ostatnia warstwa to krem.
3. Posyp wierzch wiórkami kokosowymi i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby się schłodziło.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

• Raffaello najlepiej smakuje schłodzone, więc podawaj je prosto z lodówki.
• Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Warianty

• Bez alkoholu: Jeśli nie używasz likierów, możesz dodać kilka kropel aromatu migdałowego lub waniliowego.
• Czekoladowa wersja: Na wierzchu możesz dodać wiórki czekoladowe dla urozmaicenia smaku.
• Orzechowa nuta: Dodaj posiekane orzechy laskowe pomiędzy warstwy kremu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju herbatników?
Tak, świetnie sprawdzą się herbatniki pełnoziarniste lub kakaowe dla odmiany smaku.

2. Czy budyń można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Przechowuj go w lodówce, szczelnie przykryty folią, aby nie powstał kożuch.

3. Jak uniknąć przesuwania się herbatników podczas nakładania kremu?
Użyj szpatułki i delikatnie dociskaj krem, aby herbatniki równomiernie się ułożyły.

To jest przepis, który musisz wypróbować! Raffaello bez pieczenia to doskonały wybór na szybki i efektowny deser, który podbije serca Twoich bliskich.