Pyszne kotleciki z warzywami i dodatkiem kiszonej kapusty – przepis dziadka!

• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu 9% 🥂
• 2 łyżki oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
• 50 ml wody
• 2 cebule 🧅 (pokrojone w półplasterki)
• Natka pietruszki, koperek (świeże)
• Sól, pieprz (do smaku)

Składniki na dodatek (opcjonalnie):

• 200 g kiszonej kapusty 🥬
• 2 kiszone ogórki 🥒
• 1 cebula
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek
• Czarny pieprz (do smaku)

Jak przygotować kotleciki krok po kroku:

Przygotowanie masy na kotleciki 🧑‍🍳

1. Włóż mięso mielone do głębokiej miski.
2. Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach i delikatnie je odciśnij, aby usunąć nadmiar soku. Dodaj do mięsa.
3. Cebule i marchewki również zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do masy.
4. Czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do miski.
5. Drobno posiekaj pół pęczka natki pietruszki i dodaj do mieszanki.
6. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj i dodaj do masy.
7. Dodaj jajka, sól, słodką paprykę i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aż składniki się połączą.

Formowanie kotlecików 👐

1. Uformuj duże kotleciki w podłużnym i grubym kształcie.
2. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi.
3. Za pomocą łyżki zrób delikatne wgłębienia na powierzchni każdego kotlecika.

Pieczenie 🔥

1. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika (200°C) i piecz kotleciki przez około 30 minut, aż staną się złociste i dobrze wypieczone.

Przygotowanie marynaty (opcjonalnie) 🥗

1. W miseczce wymieszaj cukier, ocet, olej i wodę.
2. Cebule pokrój w półplasterki i dodaj do mieszanki razem z posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
3. Pozostaw cebulę w marynacie na około 30 minut.

Przygotowanie dodatków (opcjonalnie) 🥒

1. Pokrój kiszoną kapustę, kiszone ogórki i cebulę w cienkie plasterki.
2. Wymieszaj wszystko z odrobiną oliwy z oliwek i dopraw czarnym pieprzem.

Podanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→