Pyszna i zdrowa cukinia bez mięsa – łatwy przepis na szybki obiad!

1. Przygotowanie składników: Cukinię dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Odłóż na bok. Posiekaj cebulę, czosnek oraz paprykę. Marchewkę i pomidory pokrój w kostkę. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
2. Smażenie warzyw: Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj cebulę, czosnek i paprykę, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj marchewkę i pomidory, gotuj, aż warzywa zmiękną.
3. Dodawanie cukinii: Wlej sok z cytryny i dodaj pokrojoną cukinię. Smaż wszystko na średnim ogniu przez kilka minut, aż cukinia zmięknie.
4. Wykończenie dania: Na koniec dodaj świeży szpinak i smaż, aż się zredukuje. Wlej śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Serving and Storage Tips:

Podawaj na gorąco, udekorowane świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać.

Variations:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie