Reklama
Reklama
Reklama

Putizza – Tradycyjny Wielkanocny Przysmak z Triestu

Wprowadzenie:
Putizza to wyjątkowy wypiek wielkanocny, wywodzący się z Triestu. To pyszne ciasto drożdżowe wypełnione aromatycznym nadzieniem z bakalii, orzechów i czekolady. Symbolizuje dostatek i świąteczną radość, a jego bogaty smak i zapach podbiły serca smakoszy na całym świecie. Dzięki prostym składnikom i kilku krokowym instrukcjom, możesz przygotować Putizzę w swojej kuchni i cieszyć się jej smakiem z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła (roztopionego)
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • Szczypta soli
  • Skórka otarta z jednej cytryny

Nadzienie:

  • 150 g orzechów włoskich (posiekanych)
  • 100 g rodzynek
  • 100 g suszonych owoców (np. morele, śliwki)
  • 100 g cukru
  • 50 g gorzkiej czekolady (startej)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka rumu
  • 1 łyżeczka cynamonu

Sposób Przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:

  1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
  2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę z cytryny. Dodaj zaczyn drożdżowy, jajka oraz roztopione masło.
  3. Wyrób ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

  1. Podgrzej miód, rum i cynamon w rondelku. Dodaj orzechy, rodzynki, suszone owoce i cukier. Mieszaj, aż składniki się połączą.
  2. Na koniec dodaj startą czekoladę i pozostaw masę do ostygnięcia.

Formowanie ciasta:

  1. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Równomiernie rozsmaruj nadzienie i zwiń w roladę.
  2. Przełóż do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia, formując kształt wieńca.

Pieczenie:

  1. Pozostaw ciasto na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
  2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Putizza najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu. Można ją serwować lekko ciepłą, idealnie komponuje się z kawą lub herbatą. Aby zachować świeżość, przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz także zamrozić Putizzę na maksymalnie miesiąc.


Warianty:

  • Czekoladowa wersja: Dodaj więcej czekolady do nadzienia i polej wierzch polewą czekoladową.
  • Bezalkoholowa Putizza: Zamiast rumu użyj soku pomarańczowego.
  • Różne rodzaje orzechów: Zastąp orzechy włoskie migdałami lub orzeszkami laskowymi.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najlepszy sos do jajek

Dla mnie najlepszy sos do jajek, wędlin i białej kiełbasy. U nas obowiązkowo pojawia się na stole podczas świąt i ...

Domowy Chleb Soczewicowy: Prosty i Zdrowy Przepis

Szukasz zdrowego, bezglutenowego i bezmącznego pieczywa? Ten przepis na chleb z soczewicą jest rozwiązaniem. Jest bogata w białka roślinne, błonnik ...

Nie jedzcie cukru! Zdrowe ciastka bez mąki i cukru! Przepis na energetyczny deser!

Składniki:(Niekoniecznie 100(%) jak na zdjęciu)70 g suszonych moreli50 g orzechów włoskich70 g orzechów laskowych30 g pestek dyni40 g pestek słonecznika20 ...

Odblokowanie nostalgii: dziedzictwo skromnych urządzeń kuchennych

Odblokowanie nostalgii: dziedzictwo skromnych urządzeń kuchennych February 5, 2025 by admin Tytuł: Odblokowanie nostalgii: dziedzictwo skromnych urządzeń kuchennych W szybko ...

Leave a Comment