Puszysty Sernik na Herbatnikach – Przepis na Delikatne Ciasto, które Rozpływa się w Ustach

1. Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne kawałki (najłatwiej zrobić to w malakserze, ale można też włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem).
Roztop masło i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powinna powstać wilgotna masa.

Wysmaruj formę (najlepiej okrągłą o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia i wyłóż na dno przygotowaną mieszankę herbatnikową, równomiernie ją dociskając.
Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce wymieszaj twarożek sernikowy z cukrem oraz ekstraktem waniliowym.
Dodaj śmietanę kremówkę, mąkę ziemniaczaną oraz startą skórkę cytrynową. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Wbijaj po kolei jajka, za każdym razem dobrze mieszając masę.
Przelej przygotowaną masę serową na schłodzony spód herbatnikowy.
3. Pieczenie sernika:Nagrzej piekarnik do 160°C (górna i dolna grzałka).
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut. Sernik powinien być lekko ścięty na brzegach, ale wciąż delikatnie drżeć w środku.
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut, aby stopniowo schłodził się, co zapobiegnie pękaniu powierzchni.
Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej.
4. Dekoracja:
Gdy sernik całkowicie ostygnie, posmaruj wierzch dżemem owocowym (jeśli chcesz, możesz podgrzać go lekko, by łatwiej się rozsmarowywał).
Udekoruj świeżymi owocami, takimi jak jagody, maliny lub inne ulubione owoce.
Wskazówki:

Herbatniki: Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, możesz dodać do masy herbatnikowej odrobinę cynamonu lub kakao.
Śmietana kremówka: Możesz zastąpić ją mlekiem skondensowanym słodzonym, aby sernik miał bardziej deserowy charakter.

Sernik: Jeżeli chcesz, aby sernik był bardziej wilgotny, zamiast pieczenia, możesz go przypiec w kąpieli wodnej, wstawiając formę do większego naczynia z gorącą wodą.
FAQ:
Czy mogę użyć innych herbatników?

Tak, możesz użyć różnych rodzajów herbatników, np. pełnoziarnistych lub kokosowych, w zależności od preferencji.
Czy sernik będzie miękki?

Sernik na herbatnikach będzie puszysty, ale nie ma się czego obawiać – dzięki odpowiedniemu pieczeniu, masa pozostanie sprężysta, a jednocześnie kremowa.
Czy muszę dodawać dżem na wierzch?

Dżem na wierzchu jest opcjonalny, ale dodaje ładnego koloru i smaku. Możesz również użyć świeżych owoców jako dekoracji.
Podsumowanie:
Puszysty sernik na herbatnikach to prosty sposób na przygotowanie pysznego deseru, który zawsze robi wrażenie! Z delikatną masą serową i chrupiącym spodem to ciasto idealnie pasuje na każdą okazję. Gwarantujemy, że rozpieści każdego smakosza!