Puszysty sernik na biszkopcie – prosty przepis krok po kroku

1. Przygotowanie masy serowej:
   • Oddziel białka od żółtek.
   • W dużej misce rozetrzyj ser, dodaj żółtka, budynie, cukier wanilinowy i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
   • Stopniowo dodawaj olej, mleko w proszku i sok z cytryny, cały czas mieszając.
2. Ubijanie białek:
   • Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Łączenie składników:
   • Delikatnie wmieszaj masę serową do piany, używając szpatułki.
   • Na końcu dodaj szklankę mleka i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Przygotowanie formy:
   • Wyłóż formę (24×24 cm) papierem do pieczenia.
   • Ułóż biszkopty ciasno na dnie formy.
5. Pieczenie:
   • Wylej masę serową na biszkopty.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (funkcja góra-dół) przez 60 minut.
6. Schładzanie:
   • Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku, aby ostygł.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Podawanie: Sernik świetnie smakuje z polewą czekoladową, świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 4-5 dni.

Wariacje przepisu:

• Biszkoptowa baza: Zamiast biszkoptów możesz użyć herbatników lub kruchego spodu.
• Dodatki smakowe: Dodaj skórkę startej cytryny lub pomarańczy dla cytrusowej nuty.
• Wersja z kakao: Wymieszaj łyżkę kakao z częścią masy serowej, aby uzyskać efekt dwukolorowego sernika.

Często zadawane pytania (FAQ):

• Czy można użyć zwykłego twarogu zamiast serka do sernika?
  Tak, ale należy go dokładnie zmielić co najmniej dwa razy, aby masa była gładka.
• Skąd wiem, że sernik jest upieczony?
  Powinien być ścięty w środku i lekko sprężysty w dotyku.
• Dlaczego sernik opada po upieczeniu?
  Opadanie może wynikać ze zbyt gwałtownej zmiany temperatury – ważne, by schładzał się stopniowo w wyłączonym piekarniku.

Ten puszysty sernik na biszkopcie to idealny deser na specjalne okazje lub po prostu jako słodka przyjemność. Wypróbuj przepis i ciesz się doskonałym smakiem! 🍰