Puszyste placuszki z mascarpone – idealne na śniadanie i podwieczorek

1. Przygotowanie ciasta:

• Jeśli składniki są prosto z lodówki, odczekaj około 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
• W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
• Dodaj jogurt naturalny, jajka oraz serek mascarpone. Wszystkie składniki miksuj na średnich obrotach, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
• Wlej olej lub roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

2. Smażenie placuszków:

• Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką (nie musisz używać tłuszczu).
• Nakładaj na patelnię około 2 łyżki ciasta na każdy placuszek – u mnie jednocześnie smażą się 3 placuszki.
• Placuszki przewróć na drugą stronę, gdy spód będzie złocisty, a na wierzchu pojawią się pęcherzyki powietrza. Kontroluj moc palnika, aby się nie przypaliły.

3. Gotowe placuszki:

• Placuszki zdejmij z patelni i podawaj od razu, gdy są ciepłe i puszyste.

Podanie i wskazówki dotyczące przechowywania:

• Podanie: Placuszki smakują wyśmienicie z dodatkiem miodu, dżemu, syropu klonowego lub świeżych owoców. Możesz również podać je z jogurtem naturalnym i odrobiną czekolady.
• Przechowywanie: Przechowuj placuszki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Możesz je łatwo odgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.

Wariacje:

• Placuszki z owocami: Do ciasta dodaj garść świeżych borówek, kawałki banana lub jabłek.
• Placuszki czekoladowe: Wzbogać ciasto o 2 łyżki kakao i podaj z polewą czekoladową.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą, a placuszki będą równie puszyste.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs):

1. Czy mogę smażyć placuszki na tłuszczu?
Oczywiście! Jeśli chcesz, możesz smażyć placuszki na niewielkiej ilości oleju lub masła – nadadzą one dodatkowy smak.

2. Czy można zamrozić placuszki?
Tak, placuszki można zamrozić po ostudzeniu. Wystarczy je później podgrzać w piekarniku lub na patelni.

3. Jak uzyskać jeszcze bardziej puszyste placuszki?
Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową, a ciasta nie mieszaj zbyt długo – to klucz do puszystości.