Puszyste ciasto z owocami i białą czekoladą

Krok 1:
W misce utrzyj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.

Krok 2:
Zmniejsz obroty miksera i cienkim strumieniem wlewaj olej, cały czas miksując.

Krok 3:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając na małych obrotach miksera.

Krok 4:
Białą czekoladę zetrzyj na tarce i wsyp do ciasta, mieszając delikatnie szpatułką.

Krok 5:
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch udekoruj owocami, lekko je dociskając.

Krok 6:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

Podawanie i przechowywanie

• Podawaj na ciepło lub po ostygnięciu, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.
• Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Możesz również zamrozić porcje, które zachowają świeżość przez 2–3 tygodnie.

Wariacje

• Inne owoce: Wypróbuj z truskawkami, śliwkami lub jabłkami.
• Czekoladowa nuta: Dodaj kawałki ciemnej czekolady zamiast białej.
• Bezglutenowe: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta – w przeciwnym razie mogą puścić zbyt dużo soku.

2. Czy olej można zastąpić masłem?
Tak, ale pamiętaj, by wcześniej je roztopić i ostudzić. Smak będzie nieco bardziej maślany.

3. Dlaczego moje ciasto opada po upieczeniu?
Upewnij się, że dobrze napowietrzasz masę jajeczną, ale nie miksujesz jej zbyt długo po dodaniu mąki. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.