Pulpety z cukinii i tuńczyka: lekki i smaczny letni drugi posiłek

1. Przygotowanie cukinii: Umyj i zetrzyj cukinie na tarce o grubych oczkach. Przełóż na sitko i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Możesz też delikatnie odcisnąć je rękami.

2. Odsączenie tuńczyka: Odsącz tuńczyka i przełóż do dużej miski. Rozdrobnij go widelcem na drobne kawałeczki.

3. Połączenie składników: Do tuńczyka dodaj starte cukinie, jajko, parmezan, bułkę tartą, drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodaj trochę mąki.

4. Formowanie pulpetów: Zwilż dłonie i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Możesz je lekko spłaszczyć, jak małe kotleciki, jeśli wolisz taki kształt.

5. Smażenie na patelni: Rozgrzej odrobinę oliwy na nieprzywierającej patelni i smaż pulpety przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
   Alternatywa: Można je również piec w piekarniku — na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, obracając w połowie pieczenia.

6. Podanie: Podawaj gorące pulpety z sosem jogurtowym lub lekkim majonezem cytrynowym. Dla dodatkowej świeżości możesz skropić je sokiem z cytryny.

Sugestie dotyczące podania i przechowywania

• Podanie: Pulpety sprawdzą się jako drugie danie lub przystawka. Świetnie komponują się z sałatką z pomidorów albo grillowanymi warzywami — na lekki, zrównoważony posiłek.

• Przechowywanie: Jeśli coś zostanie, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2–3 dni. Można je również zamrozić — zarówno surowe, jak i już ugotowane.

Warianty

• Z ziemniakami: Dodaj ugotowane ziemniaki do masy, aby pulpety były jeszcze bardziej miękkie i sycące. Wystarczy je rozgnieść i wymieszać z resztą składników.

• Z mozzarellą: Dla bardziej kremowej wersji dodaj drobno posiekaną mozzarellę.

• Bez jajka: W wersji wegańskiej lub bez jajek można użyć lekkiego beszamelu lub rozdrobnionego tofu jako spoiwa.

FAQ

1. Czy mogę przygotować pulpety wcześniej?
   Tak, można przygotować masę wcześniej i przechowywać ją w lodówce przez kilka godzin. Można je też zamrozić na surowo, by mieć gotowe danie na później.

2. Czy można je piec w piekarniku?
   Oczywiście! Pieczone pulpety to lżejsza opcja. Wystarczy rozłożyć je na blaszce z papierem do pieczenia, posmarować oliwą i piec w 180°C przez 20–25 minut, obracając w połowie.

3. Czy można dodać inne warzywa?
   Tak, można dodać np. starte marchewki lub paprykę — świetnie komponują się z cukinią i tuńczykiem.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Kalorie: 230 kcal na porcję
Porcje: 4

Opis na media społecznościowe

🍽️ Pulpety z cukinii i tuńczyka – letnie danie główne, zdrowe i super smaczne! Cukinia spotyka tuńczyka w tej prostej, lekkiej recepturze. Spróbuj koniecznie! 😋🌿