Przestań jeść piersi kurczaka z „białymi paskami”. Oto dlaczego warto zwrócić na to uwagę

Kurczak przez lata uchodził za jedno z najzdrowszych i najchudszym źródeł białka. Jednak coraz więcej osób zauważa dziwne białe paski biegnące wzdłuż piersi kurczaka. Co one oznaczają? Czy są szkodliwe? A może to tylko nieestetyczny defekt? Okazuje się, że warto przyjrzeć się temu bliżej.

🔍 Czym są „białe paski” na piersi kurczaka?
Te poprzeczne lub równoległe pasma tłuszczu to objaw schorzenia zwanego „white striping” (ang. białe paskowanie). Jest to forma miopatii mięśniowej (czyli choroby mięśni), która pojawia się u kurczaków hodowanych przemysłowo, szczególnie tych, które rosną bardzo szybko i są specjalnie selekcjonowane pod kątem przyrostu masy mięśniowej.

⚠️ Co oznacza „white striping” dla Ciebie?
Więcej tłuszczu, mniej białka:
Badania pokazują, że mięso z białymi paskami zawiera nawet 224% więcej tłuszczu i prawie 10% mniej białka niż mięso bez nich. Oznacza to, że nie jest już tak „fit”, jak myślimy.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie