przepis z płatkami owsianymi i nutą gałki muszkatołowej

1. Przygotowanie masy ziemniaczanej:
   Umyj, obierz i drobno zetrzyj ziemniaki. Odciśnij nadmiar wody. Dodaj do masy starte ziemniaki, roztrzepane jajka, mąkę oraz płatki owsiane. Wymieszaj całość, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
2. Przygotowanie patelni:
   Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Smażenie placków:
   Nabierz porcję masy ziemniaczanej łyżką i delikatnie uformuj placek na patelni. Smaż placki z obu stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Po usmażeniu ułóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Podgrzewanie:
   Gotowe placki trzymaj w nagrzanym do 180°C piekarniku, aby pozostały ciepłe, podczas gdy smażysz kolejne partie.

Podawanie i przechowywanie:

• Podawaj placki ziemniaczane z ulubionymi dodatkami: tradycyjnym musem jabłkowym, śmietaną lub domowym twarogiem.
• Jeśli coś zostanie, placki można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na suchej patelni lub w piekarniku.

Wariacje:

• Zdrowsza wersja: Zamiast smażenia na oleju, upiecz placki ziemniaczane w piekarniku na papierze do pieczenia.
• Z dodatkami: Do masy ziemniaczanej możesz dodać posiekany szczypiorek lub starty ser żółty dla nowego smaku.
• Elegancka wersja: Podawaj placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i crème fraîche.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić płatki owsiane innym składnikiem?
Tak, możesz użyć drobno zmielonych bułki tartej lub kaszy manny.

2. Jak uniknąć zbyt tłustych placków?
Smaż placki na dobrze rozgrzanym oleju i zawsze odsączaj je na papierowym ręczniku.

3. Czy można zamrozić placki ziemniaczane?
Tak, po usmażeniu i ostudzeniu można je zamrozić. Odgrzewaj je bezpośrednio w piekarniku.