Przepis: Ser domowy z 1 litra mleka, połówki cytryny i 1 jogurtu

Z sera fromage frais można przygotować szeroką gamę smacznych i bogatych w składniki odżywcze dań, świetnie komponuje się ze śniadaniem, lunchem, przekąskami i przystawkami.
Gotowanie w domu jest proste.
Możesz po prostu wyprodukować fromage frais w domu, co jest ogromnym plusem. Nie tylko otrzymasz przekąskę, która jest w 100% naturalna, ale także będziesz mieć radość z robienia własnego sera.
W mgnieniu oka możesz przygotować porcję domowego queso fresco:
Wszystko czego potrzebujesz
● Jeden galon mleka od owcy;
jogurt naturalny, niesłodzony, ekologiczny, jedno opakowanie;
Połowa ekologicznej cytryny, jedna (1).
Możesz również znaleźć to danie w wersji wegańskiej. Wystarczy zamienić mleko na połączenie mleka migdałowego i kokosowego i dodać tabletki probiotyczne do jogurtu.
Sprzęt ● Jeden metr gazy bawełnianej (dostępnej w aptekach);
jeden słoik
jedna forma.
Podejście przygotowawcze.
Na początek delikatnie podgrzewaj mleko w garnku na małym ogniu przez 15 minut, uważając, aby nie dopuścić do jego zagotowania.
Kiedy mleko zacznie się gotować, za pomocą widelca lub sokowirówki wyciśnij sok z połowy cytryny.
Po 15 minutach zdejmij mleko z ognia i powoli dodawaj jogurt naturalny oraz sok z cytryny.
Po wymieszaniu przez kilka sekund odczekaj co najmniej trzy godziny, aż mieszanina stężeje.
Po upływie trzech godzin owiń gazę kilka razy wokół siebie, a następnie włóż ją do miski lub rondla;
Użyj gazy, aby odcedzić mieszankę, pozwalając serwatce spłynąć do garnka, podczas gdy twaróg pozostanie nienaruszony. Jeśli chcesz, aby cała serwatka wylała się do garnka, mocno dociśnij. ● Przenieś zsiadłą część do osobnego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, dociskając ciężarkiem.
Następnie usuń gazę bawełnianą i, jeśli chcesz, otwórz ją, aby dodać sól do sera. Następnie umieść ser w wybranej przez siebie formie.
Po 8 godzinach wyjmij ser z formy i włóż go ponownie do lodówki.